1、先放油500g,大火烧至八成热 。
2、加入100克郫县豆饼瓣(如果能吃辣，可以再加些干辣椒段)、大葱段、生姜片适量，大蒜30～50g 。
3、炒香后加入火锅底料后转成中火，火锅料炒化后马上加入高汤，没有高汤用清水也可以 。

4、煮开后加入适量的味精和鸡精(如果要达到火锅店的味道，则要多点味精和鸡精)，(加入适量醪糟 ， 可以让口感更醇厚，但不能太多，20g就可以了，大概两匙)，如果没有醪糟，可以用200毫升左右的啤酒代替 。
【火锅底料买回来怎么做 火锅底料买回来怎么做火锅】5、最后，汤再煮个30分钟左右就可以开始烫火锅了 。

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