1、荤菜:火腿肠、鸭肠、鹅肠、巴掌毛肚、草原毛肚、黄喉、肥牛、郡肝、耗儿鱼、老肉片、鳝鱼、虾滑、各种肉丸子、虾饺、蟹肉棒、午餐肉、酥肉 。
2、素菜:贡菜、黄瓜、莴笋、冬瓜、藕片、西红柿、白萝卜、胡萝卜、冬笋、韭菜、土豆、山药、海带、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、鸭血、苕粉、豆芽 。
【火锅里最好吃的8种菜 家里吃火锅经典配菜】
3、油碟就是吃火锅的沾碟 , 火锅油碟的作料有:香菜 , 葱段,蒜泥,豆腐乳,香油,红油 , 韭菜花,生抽,海鲜酱油,小米椒,香辣酱,花椒,芝麻,青椒酱 , 盐,味精,鸡精,胡椒面,辣椒面,花椒面,等等 。
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