芹菜炒鸡胗的做法 _芹菜

在莴笋里含有很多的维他命和胡罗卜素，多服用莴笋能够具有清热去火、有利排尿消肿的作用。许多家庭主妇都喜爱把莴笋和牛肉配搭在一起，莴笋的香气能够非常好的遮盖牛羊肉的腥味儿，具有提味去异味的作用，另外也丰富多彩了牛肉的营养使用价值，当家中沒有牛羊肉时，应用鸡珍来炒芹菜也是一个非常好的挑选。
作法一
原材料：卤鸡胗
调料：莴笋小辣椒蒜姜
调味品：生抽酱油盐味精木薯淀粉
做法
1、鸡珍切成片，莴笋斜切成片，朝天椒剁碎，姜切末，蒜切成片预留;2、锅热注小量油，进行爆香朝天椒葱姜片。下莴笋片炒至断生;
3、下鸡珍油爆2秒左右上下，皈依抽，盐，味精炒匀。
4、最终打湿淀粉勾芡就可以。
作法二
需要的食物
莴笋250克，鸡珍250克，盐油、酸辣椒各适当。
作法流程
1、莴笋切条，鸡珍切成片，添加酸辣椒，木薯淀粉沾汁预留。
2、在锅中加点油，烧开后，将提早码好味的鸡珍放进。
3、煸炒匀称后，放进切完的莴笋。
4、添加适量的盐，味精，就可以起锅。
服用注意事项
莴笋是高纤维食物，它经肠内消化吸收功效造成一种木质纤维素或肠内脂的物质，这类化合物是一种抗氧剂，常吃芹菜，能够合理的协助皮肤延缓衰老做到护肤美白的作用。
常见问题
1、新鮮的鸡珍选购后不适合长期储存，最好是在2日内食完。假如需要长期性储存鸡珍，需要把鸡珍刮洗干净，放进冷水锅内煮至近熟，捞起来用凉水太凉，控去水份，用薄膜袋包囊成真空小包装，放冰箱冷冻室内冷藏储存，服用时取下当然解冻就可以。
【芹菜炒鸡胗的做法】 2、新鮮的鸡珍颇具光泽度，表面呈鲜红色或暗紫色，材质举而不坚结实;不新鮮的鸡珍呈黑红色，暗淡无光，肉质地绵软，不适合选购。