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这个菜难道还需要写谱吗？西红柿炒鸡蛋千千万，自己家的最好看！有人炒鸡蛋居然还放辣椒呢！各家炒法都不同，记录一下我自己的炒法！
用料
- 西红柿 1个
- 鸡蛋 3个
- 盐 2克
- 小葱 少许
- 十三香 少许
- 白糖 少许
- 蚝油 少许
- 厨邦味极鲜 少许
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1、西红柿没有去皮直接洗好切块 三个鸡蛋打入碗中，筷子打散 切适量葱花
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【西红柿炒鸡蛋这么做吃前一定备足饭 炒西红柿的做法】 2、热锅烧油，待油温热上来之后倒入蛋液，不要急着去翻炒，等鸡蛋液彻底膨胀后盛出来备用，油放多一些，鸡蛋吸收油分多，并且之后还要炒西红柿，这一步填够了之后不用再添加了！
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3、然后放入葱花和西红柿，炒出西红柿中的汁水，放入盐，糖这样西红柿更好出汁！
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4、把刚才炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒几下，加入少量十三香，味极鲜，蚝油调味就OK了！
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5、成品
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6、成品
西红柿的营养功效
1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂 。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生 。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着 。故番茄拥有“长寿果”之美誉 。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等 。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状 。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复 。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘 。
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