河虾和它是绝配,炒一盘实在太鲜了,6分钟出锅,上桌总是最先吃光 。
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时间已经来到七月,随着小暑节气的到来,炎热的盛夏真正拉开帷幕 。这几天,气温一直在35度左右徘徊,尤其是中午的时候,太阳像火球一样,烧烤着大地,大街上逛街的人少了很多,寥寥无几的几个人也是来去匆匆,赶时间到达目的地后,躲进空调间里就不出来了 。其实,长时间待在空调房里,对身体是不好的,容易引发感冒等疾病,这时候,我们就要多吃一些蒜苔,来预防流感 。
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蒜苔是大蒜中间抽出的嫩茎,口感清脆,又带点甜糯,它的营养成分很高,有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、烟酸和微量元素等人体所需营养成分,还含有蒜辣素和膳食纤维,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,还可以起到预防流感、通便降脂等功效,农村里的人们,称它为“地里长出来的青霉素” 。
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蒜苔可以做成很多美食,但是它和河虾是绝配,河虾是一种优质的淡水虾类,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品,具有预防动脉硬化、缓解神经衰弱等功效 。用这两种食材炒一盘,实在太鲜了,每次炒一盘,上桌总是最先吃光,而且操作起来非常简单,只要6分钟就能出锅,鲜香脆嫩又甜糯,分享给大家 。
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菜名:【蒜苔炒河虾】
主要食材:蒜苔1把,河虾1碗 。
调味料:食用油1勺,食盐半勺,香葱1把,老姜1块,料酒2勺 。
操作时长:6分钟左右 。
操作步骤:
第一步 河虾清洗 。把河虾放入大一点的盆中,加入清水,然后洗净捞出,剪去虾须 。别看河虾挺干净的,洗一下吓你一跳,太脏了 。
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第二步 蒜苔切段 。接着再把蒜苔的头尾去掉,冲洗干净,切成2厘米左右的小段,放入碗中备用 。一把香葱切成葱花,一块老姜切片备用 。
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第三步 炒河虾 。炒锅预热,加入1勺食用油,倒入洗净的河虾翻炒均匀,炒至河虾变色,加入葱花,姜片和料酒爆香,然后盛出备用 。
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【河虾和它是绝配炒一盘实在太鲜了 大河虾怎么做好吃】 第四步 炒蒜苔 。锅中加入少许食用油,倒入蒜苔翻炒,炒至蒜苔翠绿,倒入炒好的河虾,再加入半碗开水,半勺食盐,大火烧开 。
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第五步 出锅 。大火烧开后,就可以关火出锅了,前后不过6分钟,鲜美又营养的蒜苔炒河虾就做好了,端上桌开吃了,河虾鲜美,蒜苔脆嫩又带着丝丝甜糯,真的太好吃了 。
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第六步 成品图 。夏季我家常吃这菜,鲜香脆嫩又甜糯,杀菌通便还降脂,堪称青霉素 。
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----《温馨小提示》----
1 蒜苔不要和韭菜同吃 。韭菜中维生素及粗纤维含量是蔬菜中最高的;而蒜苔也含有相当丰富的的粗纤维,如果脾胃虚弱的人群将两者一起吃的话,就会使体内的粗纤维严重过量,不宜于人体消化,会造成肠胃不适的症状 。
2 蒜苔保健作用虽好,但过量食用会影响视力 。消化功能不佳的人也不宜多吃 。有肝病的人过量食用会造成肝功能障碍 。
3 痛风患者不宜吃河虾,河虾嘌呤含量过高,易致使体内尿酸堆积,诱发痛风,加重病情 。
蒜苔炒河虾怎么做最好吃,大家还有什么好的方法推荐?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教 。
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