5分钟就能学会的嫩炒猪肝做法 爆炒猪肝做法


5分钟就能学会的嫩炒猪肝做法 爆炒猪肝做法

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猪肝可以补血养血,又富含锌!需要补锌补铁的可以多吃!很多朋友喜欢吃猪肝,又总怕太腥 。接下来跟着我做!绝对不腥!又嫩又滑!
By 张太太L
用料
  • 干红辣椒 2个
  • 猪肝 一块
  • 蒜苗 1根
  • 洋葱 半个
  • 青椒 半个
  • 红辣椒 半个
  • 姜 2片
  • 干红辣椒 2个
  • 蒜苗 1根
做法步骤

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1、首先买的猪肝浸泡半小时

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2、放料酒,蒜,姜,淀粉,糖,盐腌制10分钟

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3、图片中的猪肝只用了一半,只有我跟老公两个人吃,4个菜呢 。每个分量都比较少 。

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4、青红辣椒,洋葱,蒜苗洗干净,切块备用!
5、青红辣椒,洋葱,蒜苗洗干净,切块备用!

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6、锅里水烧沸腾下猪肝
7、锅里水烧沸腾下猪肝

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8、猪肝煮到变色,像图片中的粉色就可以,不要等到猪肝发白,就老了 。
9、猪肝煮到变色,像图片中的粉色就可以,不要等到猪肝发白,就老了 。

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10、捞出来,控干水分
11、捞出来,控干水分

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12、起锅烧油
13、起锅烧油

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14、油热,下干辣椒,姜片,洋葱
15、油热,下干辣椒,姜片,洋葱

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16、下青红辣椒炒至断生 。
17、下青红辣椒炒至断生 。

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18、下猪肝翻炒均匀,加盐,生抽,料酒,一点点糖,一点点老抽调色,不能放太多,容易黑 。
19、下猪肝翻炒均匀,加盐,生抽,料酒,一点点糖,一点点老抽调色,不能放太多,容易黑 。

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20、加点水淀粉勾芡一下,口感嫩滑很多 。水淀粉就是水和淀粉拌匀的 。
21、加点水淀粉勾芡一下,口感嫩滑很多 。水淀粉就是水和淀粉拌匀的 。

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22、最后加蒜苗翻炒几下就可以出锅 。
23、最后加蒜苗翻炒几下就可以出锅 。
【5分钟就能学会的嫩炒猪肝做法 爆炒猪肝做法】 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招