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西葫芦在我们本地又称为“小北瓜” , 它是一种物美价廉的蔬菜 , 有着清香的味道 , 软嫩的口感 , 不管是做一些家常小炒 , 还是当作馅料都特别好吃 , 今天带来一道“西葫芦炒鸡蛋”的家常做法 , 这是一道很接地气的家常菜 , 色香味俱全 , 做法还简单 。
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【西葫芦炒鸡蛋】
材料:西葫芦、鸡蛋、红椒
辅料:大葱、大蒜
调料:生抽、食盐
做法:
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1.准备两个西葫芦 , 去头去尾后从中间切成四半 , 内瓤比较影响口感 , 把西葫芦的内瓤切去 。
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2.要是西葫芦比较嫩就不用去皮 , 清洗干净后直接斜切成片 。
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3.红椒一个和西葫芦搭配颜色 , 去蒂去籽切成小块和西葫芦放一起备用 。
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4.在一个碗中打入四个鸡蛋 , 加入一点食盐增加底味 , 把鸡蛋和食盐充分搅散 。
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5.再准备辅料 , 大蒜几粒切成蒜片 , 大葱一段从中间划开切成葱花 。
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6.炒锅烧热淋入一些植物油 , 烧至五成热淋入鸡蛋液 , 待鸡蛋定型后炒成小块盛出 。
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7.锅内填入少许植物油 , 下入蒜片和葱花爆香 , 再下入西葫芦和红椒 , 煸炒一分钟使西葫芦断生 。
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【西葫芦这样炒一炒就是好吃 炒西葫芦的做法】 8.西葫芦炒至稍软一些后加入一勺生抽、少许食盐调味 , 把调料翻炒化开 。
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9.下入炒好的鸡蛋块 , 快速翻炒均匀 , 让鸡蛋吸收锅里的汤汁后即可出锅 。
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一道西葫芦炒鸡蛋 , 颜色搭配有食欲 , 味道鲜美有营养 , 简单易做 , 好吃不贵 , 希望您能够喜欢 。
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