鲍鱼怎么做最简便最好吃呢家常鲍鱼的做法( 二 ) _知识分享

2、砂锅中放水，放入虫草花、玉米、鸡翅、鲍鱼肉，加入几片姜，滴入几滴料酒，大火烧开后调中小火，盖上锅盖，慢炖一个半小时左右;
3、打开锅盖，加入盐，搅拌均匀，即可关火，制作完成。
清蒸鲍鱼

文章插图
清蒸鲍鱼
材料
鲍鱼6只、蒜1个、葱1根、盐适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量
做法
1、把处理好的鲍鱼洗干净，备用;
2、锅内放油，小火烧热，放入蒜沫炒出香味马上关火，然后加入盐、生抽、蚝油、料酒，搅拌均匀成酱汁备用;
3、用勺子把酱汁均匀浇在鲍鱼肉上面，腌制15分钟左右，让鲍鱼肉充分入味;
4、蒸锅内放水烧开，放入鲍鱼，大火蒸5分钟左右即可关火，最后撒上葱花，清蒸鲍鱼制作完成了。
香菇西兰花烧鲍鱼

文章插图
香菇西兰花烧鲍鱼
材料
鲍鱼8只、香菇5朵、西兰花1小个、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量
做法
1、把处理好的鲍鱼洗干净，备用;
2、然后把鲍鱼肉装入碗中，加入盐、生抽、蚝油，倒入料酒，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用;
3、西兰花用盐水泡15分钟左右，洗净，切小朵备用;香菇洗净，切块备用;
4、锅内放水烧开，加入盐、油，倒入西兰花煮熟，捞起，沥干水分，然后绕圈摆在盘中备用;
5、将腌好的鲍鱼肉连腌料汁一起倒入炒锅里，再倒入香菇，加入一小碗水，搅拌均匀，用中小火把鲍鱼肉和香菇煮熟，捞出，摆在西兰花围成的圈中;
6、接着开大火收汁，收到锅里的汁比较浓时，倒入水淀粉，搅拌均匀，烧到汤汁浓稠马上关火，最后把汁均匀淋在西兰花和鲍鱼肉上面，制作完成。
鲍鱼捞饭

文章插图
鲍鱼捞饭
材料
鲍鱼6只、西兰花100克、胡萝卜半个、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量
做法
1、米饭煮好备用;西兰花用盐水泡15分钟左右，洗净，切小朵备用;胡萝卜洗净，切片备用;
2、把处理好的鲍鱼洗干净，备用;
3、然后把鲍鱼肉装入碗中，加入盐、生抽、蚝油，倒入料酒，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用;
4、锅内放水烧开，加入盐、油，倒入西兰花、胡萝卜煮熟，捞起备用;
5、将腌好的鲍鱼肉平摆在炒锅里，倒入腌料汁，加入一小碗水，搅拌均匀，用小火慢慢煮到水沸腾之后再煮两分钟，然后将煮好的鲍鱼肉捞出备用;
6、接着开大火收汁，收到锅里的汁比较浓时，倒入水淀粉，搅拌均匀，烧到汤汁浓稠马上关火;
7、取一个盘子，扣上一碗米饭，米饭周围摆上煮好的西兰花、胡萝卜、鲍鱼肉，最后把锅里的汁均匀淋在饭菜和鲍鱼肉上面，鲍鱼捞饭制作完成。
海苔脆炸鲍鱼

文章插图
海苔脆炸鲍鱼
材料：
鲍鱼适量，海苔适量，粟米粉30克，蛋白2只，清酒18毫升，昆布5克，粟米油适量
做法：
1、将鲍鱼去壳洗净，以清酒及昆布蒸软熟。
2、蛋白搅打至淇淋状，加入粟米粉搅匀备用。
3、把海苔切沫入粟米粉蛋白糊中拖匀。
4、锅烧热，放入粟米油烧至150摄氏度。
5、将鲍鱼入粟米粉蛋白糊中拖匀，下热油锅炸脆。
6、将炸脆鲍片放入碟中，稍作装饰，用盐调味进食。
土鸡焖鲍鱼

文章插图
土鸡焖鲍鱼
材料：
鲍鱼干10只、土鸡半只、花生油盐生抽藿香，青椒少许
做法：
1、鲍鱼干提前泡发洗净
2、土鸡炒香放水焖
3、鲍鱼干高压锅上汽后几分钟自然放凉后切花刀放入鸡汤锅中
4、放入适量盐大火烧开慢慢收汁然后放青椒生抽煮入味了放藿香起锅

鲍鱼怎么做最简便最好吃呢 家常鲍鱼的做法( 二 )

鲍鱼怎么做最简便最好吃呢家常鲍鱼的做法( 二 )