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一直以来最钟情的就是馄饨，在重庆就叫做抄手，浇上一勺那个红油，简直绝了 。今天想分享一款千里香馄饨，来自福建那边的小吃，一来因为神兽不吃辣，二来既然喜欢吃，就要尝试做多种多样的款式，这个千里香，真的绝绝子，神兽从头吃到尾就从头夸到尾，分享出来，一起来动手吧！
用料
- 肉馅部分：2肥8瘦
- 水 150g
- 姜末 5g
- 鸡精 6g
- 盐 10g
- 生抽 10g
- 黑胡椒粉 2g
- 料粉部分：草果 10g
- 桂皮 20g
- 香叶 4g
- 花椒 8g
- 八角 6g
- 植物料：大葱 300g
- 姜 200g
- 大蒜 100g
- 油 500g
- 洋葱
- 小葱
- 耗油
- 香油（麻油）
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1、先说说这个肉馅，选2肥或3肥8瘦或7瘦！我已经实验过了，自己手剁的馅料更好吃，也可以绞肉机完成，根据自己情况吧，其实手剁也花不了几分钟，如果绞肉机也能那么好吃就没必要手剁了 。自己做主！
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2、我是头一天晚上剁馅.，放进保鲜第二天早上起来和馅料做早餐 。剁馅的时候加了姜沫一起剁 。
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3、这个是，葱姜水，花椒大料都丢进去，开水泡出香味，和馅料要用，只要水不要食材 。
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4、肉馅里加生抽酱油，耗油，盐，黑胡椒粉，我是研磨的胡椒粉，少许鸡精，分三次加入上图的葱姜水，最后加入葱花，麻油，或者色拉油，搅拌上劲，放冰箱冷藏 。准备其它的 。
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5、包馄饨看自己的喜欢方式，我之前一个一个包，三角，元宝，都包过，才发现这个包法好简单好快，其实这样包煮起来也不会散开，挺好 。
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6、一分钟包好多个
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7、其实就是中间一点馅料，边上拧一下紧就好
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8、胖乎乎的
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9、吃不完的可以冻起来
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10、这一步可以在包馄饨之前准备，我懒得改步骤了 。这个就是所谓千里香的灵魂酱料啦 。多切点大葱，洋葱，蒜末 。
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【不可错过的下酒菜千里香馄饨教程 千里香小馄饨怎么做】 11、锅里加多油
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12、把蒜末，洋葱，大葱，还可以加八角香叶这些，进去中火炸，炸到图片这样子还可以浅一点点，倒出来盖个盖子，让余温变成这样子的颜色就可以 。
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13、调一个汤料，加盐，紫菜沫，葱花，少许酱油（可不加）我习惯了，可以麻油或猪油，再加一勺这个自己炸的油上图，喜欢可以加芝麻，或红油 。
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14、一锅水烧开下馄饨
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15、碗里加一到两勺这个馄饨水
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16、馄饨大概煮3分钟左右，尝一个熟了就OK了
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17、出锅装碗里，我加了一点油条碎
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