4、成功的皮蛋瘦肉粥取决于这两个方面：米粒开花出米油粥底稠滑绵香；调味充足 ， 白胡椒粉 ， 葱花和香菜的量给足 。
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海参香菇小米粥
图文 |清水淡竹
海参3只干香菇适量小米适量姜适量葱适量盐适量油适量
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1. 海参泡发好 ， 干香菇清洗后泡发 ， 姜丝、小葱 。
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2. 小米放入砂锅中 ， 淘洗后加足量水 。
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3. 放入干香菇和泡香菇的水 ， 开火烧煮 。
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4. 小米煮至开花后 ， 放入姜丝、海参、少许油烧煮10分钟 。
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5. 撒入葱花 ， 加适量盐调味 。
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6. 营养粥 。
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肉丸菜心粥
图文 |緣豆兒
大米120克肉末200克菜心120克姜1片小葱3根酱油1汤匙淀粉少许盐适量芝麻油适量
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1. 准备好材料 。
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2. 肉末中加入盐、酱油、淀粉和葱末 。
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3. 顺一个方向搅拌上劲 。
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4. 小锅里烧开水 ， 把肉馅挤成小丸子放入成型后捞出（省略这一步直接把肉丸放粥里也可以） 。
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5. 砂锅里加适量水加入大米煮30分钟 。
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6. 菜心洗净切粒 。
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7. 粥里放入肉丸滚至浮起 。
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【8款让给你拍手叫绝的咸粥 咸稀饭的做法大全】 8. 加入菜心粒稍煮 ， 加盐和芝麻油调味 。
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