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《吉祥小猪馒头》 ， 是这个春节第3款关于猪猪造型的馒头了 ， 嗯 ， 今天菜谱有点长 ， 详细的讲解吉祥小猪的制作方法 ， 年味十足的小猪馒头再配上元宝 ， 非常喜庆 ， 适合春节制作 。这款和之前的福气满满小猪馒头有些像 ， 变化的部分就是眼睛和背上的字 ， 尤其是头上顶着的小元宝 ， 非常可爱 。下一个菜谱会讲中国结、元宝、铜钱的做法 。喜欢的可以关注学习一下 。
用料
- 中筋面粉 300克
- 牛奶 160克
- 糖 24克
- 玉米油 5克
- 干酵母粉 3克
- 红曲米粉 2克
- 南瓜粉 2克
- 竹炭粉 0.5克
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1、和面就不再详细讲解了 ， 能做这个造型的 ， 基本上和面都可以搞定的 。这次制作小猪需要准备的面团 。详细的面团怎么调色在小贴士里补充说明 。
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2、图片上我做的猪这样大小的 ， 是按照图片上标准的克数分割面剂的 。300克面粉配方 ， 可以做10个左右 。但我个人建议 ， 新手一次最多做5个猪的造型 ， 可以大一点的面剂 。
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3、分割好了面剂 ， 记得保鲜袋覆盖 ， 防止水份流失 。
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4、先制作猪的身体部分 。
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5、然后做猪蹄 ， 揉一个长条 ， 斜着分割2个前猪蹄出来 。
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6、剩下的继续揉一下 ， 再斜着分割做猪腿 。
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7、用剪刀 ， 剪一下猪蹄 。
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8、还可以在猪蹄上按上几道印 。
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9、这次的猪可以做爬着的造型 ， 也可以做仰着的造型 。
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10、分割粉红色面团 ， 面剂是1.5克 ， 做猪耳朵和猪鼻子 。
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11、揉成椭圆形 ， 压扁 ， 中间分割一下
【20步学做美味的吉祥小猪馒头 小猪馒头的做法】
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12、装上猪耳朵
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13、装上猪鼻子 ， 猪鼻子用竹签插2个鼻孔 。
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14、取红色面团 ， 拍好空气 ， 压片 ， 切成正方形 。贴在小猪背上 。
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15、取黑色面团 ， 揉圆 。
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16、装上小猪眼睛 ， 取白色面团 ， 再进一步修饰眼睛 ， 别忘记给小猪装上眉毛 。
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17、准备做猪背上的字 ， 取黄色面团 ， 揉成细长条 ， 切断 ， 备用 。
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18、想这样组合好“吉”字
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