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焦香酥脆的素丸子 ， 无论是直接吃还是溜丸子做丸子汤 ， 涮火锅怎么都好吃 ， 食材很家常 ， 方法也不难 ， 快来试试吧
用料
- 胡萝卜 3根
- 白萝卜 1个
- 香菜 3根
- 香葱 半根
- 姜 5片
- 鸡蛋 1个
- 盐 3勺
- 小苏打 3克
- 十三香
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 香油 1勺
- 面粉 适量
- 淀粉 适量
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1、食材胡萝卜 ， 白萝卜 ， 香菜
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2、一把粉丝
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3、起锅烧油五成热时放入粉丝
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4、只需三秒就可以炸成这种蓬松的状态 ， 之后控油捞出
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5、两种萝卜擦丝 ， 放入食盐抓拌均匀杀水
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6、再将萝卜切一下 ， 不用太碎
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7、然后放入切好的香菜末 ， 香菜的多少 ， 根据个人喜好 ， 不喜欢的也可以不放
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8、葱姜拍碎后放入少许料酒抓出味儿来
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9、只需将料水倒入碗中 ， 既能保证味道又吃不出葱姜
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10、加入淀粉和面粉 ， 淀粉多一些 ， 面粉少一些 ， 淀粉是为了增加丸子的酥脆口感 ， 面粉是用来粘合的 ， 让蚊子更好的抱团
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11、加入一个鸡蛋 ， 生抽 ， 老抽 ， 十三香 ， 一丢丢小苏打也是为了增加丸子酥脆的口感 ， 最后再来点香油
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12、将炸好的粉丝放入碗中一起翻拌均匀
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13、最后面团是可以这样团成丸子状就可以了 ， 如果觉得太稀 ， 可以再加入一些面粉和淀粉
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14、油温五成热时 ， 放入丸子全程中小火慢炸
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15、待丸子全部浮起即可捞出
胡萝卜的营养功效
【教你制作超级简单的炸素丸子 炸素丸子怎么做】 肠胃不适、便秘 ， 夜盲症 ， 性功能低下 ， 麻疹 ， 百日咳 ， 小儿营养不良
胡萝卜的饮食禁忌
1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食用
3、食用时不宜加醋太多 ， 以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过短
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等） ， 水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C ， 降低营养价值 。
7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜 ， 但只有烹调 ， 其所含的类萝卜素才较稳定 。按照我们一般的炒菜方法 ， 营养可保存76%至94% 。因此生吃胡萝卜 ， 类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收 ， 从而造成浪费 。
8、研究发现 ， 妇女过多吃胡萝卜后 ， 摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能 。因此 ， 欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜
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