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空心菜，又名蕹菜、无心菜、通心菜，为夏秋季节主要绿叶菜之一 。空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益 。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效 。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤 。
用料
- 空心菜 500克
- 大蒜 4瓣
- 辣椒 2个
- 食用油 1勺
- 盐 适量
- 生抽 1勺
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1、准备一把空心菜
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2、空心菜洗净，控水后切两刀
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3、切一点葱花，蒜末，干辣椒
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4、起锅烧油，放入葱蒜辣椒
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5、翻炒一下，放入切好的空心菜
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6、放入适量的盐，生抽1勺，炒软后再放一点点鸡精
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7、翻炒均匀，装盘食用
空心菜的营养功效
【7步教你做巨下酒的蒜蓉空心菜 蒜蓉空心菜的做法】 味甘，性微寒 。能清热凉血，利尿除湿，解毒 。用于血热所致的鼻衄，咳血，吐血，便血，痔疮出血，尿血；热淋，小便不利，或妇女湿热带下；野菌中毒轻者，以及疮肿、湿疹、毒蛇咬伤 。1.防癌 空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益 。2.降脂减肥 所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效 。3.美容佳品 空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品 4.防暑解热 它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用 。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染 。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾 。
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