茄子的吃法可谓是多种多样：切成丝、裹上面、下锅煎、跟肉一样香；撕成条、上锅蒸、拌上蒜、爽口又开胃；滚刀块、混肉末、加豆瓣合炒 ， 那是杠杠的下饭神器 。但要说其中最美味、名气最大的吃法还得属鱼香吧 。
【厨师长教你做正宗鱼香茄子 鱼香茄子怎么做】 上面说的那几种 ， 多为家常菜 ， 饭店并不多见 ， 但是鱼香茄子在大大小小的饭店餐厅都有着一席之地 ， 它到底高明在哪、迷人在哪 ， 凭什么登得了厅堂 ， 就让我一起去看看吧 。

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