绿色的黄瓜是什么味道 _为什么黄瓜叫黄瓜，长出来是绿色的呢？你怎么看？

皮涩涩的，去皮之后，甘甜、爽口，有清香，中心部分多汁柔嫩。
黄瓜，葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。也称胡瓜、青瓜。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。
黄瓜的颜色是青色的，味道有点微涩。为什么要取黄瓜这个名字？谢谢了，大神帮忙啊黄瓜名字的由来是：黄瓜原名叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的。胡瓜更名为黄瓜，始于后赵。后赵王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄国（今河北邢台）登基做皇帝后，对自己国家的人称呼羯族人为胡人大为恼火。石勒制定了一条法令：无论说话写文章，一律严禁出现“胡”字，违者问斩个赦。有一天，石勒在单于庭召见地方官员，当他看到襄国郡守樊坦穿着打了补丁的破衣服来见他时，很不满意。他劈头就问：“樊坦，你为何衣冠不整就来朝见？”樊坦慌乱之中不知如何回答是好，随口答道：“这都怪胡人没道义，把衣物都抢掠去了，害得我只好褴褛来朝。”他刚说完，就意识到自己犯了禁，急忙叩头请罪；石勒见他知罪，也就不再指责。等到召见后例行“御赐午膳”时，石勒又指着一盘胡瓜问樊坦：“卿知此物何名？”樊坦看出这是石勒故意在考问他，便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜。”石勒听后，满意地笑了。自此以后，胡瓜就被称做黄瓜，在朝野之中传开了。到了唐朝时，黄瓜已成为南北常见的蔬菜。现在黄瓜的种类很多，大致分为春黄瓜、架黄瓜和旱黄瓜。而闻名全国的品种乃是外形美观、皮薄肉厚、瓤小的北京刺瓜和宁阳刺瓜。本来我想是回答说米饭为什么叫米饭，这是先祖创造的神奇语言，就像名字只是个代号，黄瓜只是代表这种蔬菜而已，深究没什么意思的
为什么黄瓜叫黄瓜，长出来是绿色的呢？你怎么看？黄瓜原叫胡瓜，原产喜马拉雅山南部，是西汉时期张骞出使西域带回来的，到现代栽培品种很多，东西南北地区都有各自适合的品种，也有很多别称：胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜等等，颜色大体幼时青绿，老时青黄。传说南北朝时北方胡人石勒当了皇帝，不喜欢汉人称呼北人为胡人，胡瓜也因此改称黄瓜。

为什么黄瓜颜色是青的还叫黄瓜呢？以前的黄瓜，老品种那种，成熟了的颜色真是金的，但黄了的黄瓜根本不好吃，只能用来留作下一年的种子，所以想吃黄瓜就得在黄瓜青青的时候就赶快摘下来。洗过之后可直接生吃，吃起来脆脆的，还有股黄瓜淡淡的清香。现在的黄瓜，品种也是越来越多，好多都是杂交品种，颜色是青青的，即使成熟了颜色也不会变黄。现在出了新品种黄瓜，就很少看到老品种黄瓜了。新品种黄瓜它可以做很多种菜，而老品种黄瓜做菜的话口感不怎么好，只适合生吃。买的人也很少，所以种的人也越来越少。而品种也在慢慢退化，所以在市场上很少见到这个品种，即使见到了也是没成熟时的青色黄瓜，所以就有人有这个疑问。怎么黄瓜不黄还叫黄瓜呢？

我们通常吃到的黄瓜，一般都是绿色的。清脆可口，水嫩香甜的黄瓜，甚至引得大诗人陆游诗兴大发：“黄瓜翠苣最相宜，上市登盘四月时” 。碧绿黄瓜常吃，那么黄橙橙的黄瓜你吃过吗？其实，民间还喜欢把黄瓜叫“青瓜”，这是相对于它成熟后的颜色。

成熟后的黄瓜不绿变黄，民间称为“老黄瓜” 。老黄瓜刷绿漆——装嫩；喝老黄瓜籽是民间一道治病土方，在广东有一道靓汤——老黄瓜瘦肉汤……没错！成熟的黄瓜不再是碧绿的，而是真正的。知道这个原因，你还会认为黄瓜的名字叫“绿瓜”吗？

知道了黄瓜是绿色的却被叫做黄瓜的原因，我们也发现，黄瓜的身上有许多小刺，新鲜的黄瓜清洗的时候是有点扎手的。然而这些小刺有什么作用呢？其实是适应自然环境的结果，自然选择的结果。这些小刺在一定的程度上能避免被其他的生物啃咬，导致自身腐烂死亡。而且新鲜的黄瓜吃起来清脆可口，水分较大。

这个问题有以下三种说法。

1黄瓜之前并不是这个名字，它在汉朝是叫胡瓜，后来胡人建立了新王朝，所以就不能叫胡瓜了，更名为黄瓜。