3、口感
黄瓜口感脆嫩，有点甜，种子很小，可以当做水果食用，青瓜的口感比较老 。
扩展资料：
挑选黄瓜的技巧
1、看黄瓜的品种黄瓜大致可分为刺黄瓜、短黄瓜、小黄瓜等几个常见的品种，每一个不同的品种，口感都是不一样的，而肉质比较脆嫩的，当属刺黄瓜，这种黄瓜的品质是上乘的 。所以大家在购买黄瓜时，不妨把注意力多放在刺黄瓜的身上 。
2、看黄瓜的瓜刺黄瓜外皮带着的刺非常的重要，它是判断黄瓜是否鲜嫩的标准 。如果黄瓜外皮的刺又小又密，而且用手轻轻一摸过去就会碎断的话，说明这类黄瓜的非常鲜嫩可口的 。
参考资料来源：百度百科-黄瓜
【绿色的黄瓜是什么味道】参考资料来源：百度百科-青瓜
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