番茄豆腐干
原料有白豆腐干、番茄、绿菜椒 。
做法步骤：
1、白豆腐干洗净，切成簿片，西红柿、绿菜椒切成块；
2、起锅热油，爆香姜丝，放入白豆腐干，煎至两面金黄色，再放入绿菜椒，加少许清水翻炒，最后放入西红柿，加盐、蘑菇精调味，即可出锅 。
春季杂锦菜
原料有白木耳、黑木耳、新鲜香菇、草菇、荷兰豆、胡萝卜、百合 。
做法步骤：
1、白、黑木耳用水浸透，滚水煮１分钟，洗净切块；
2、香菇、草菇、胡萝卜洗净切片；
【家常素菜有哪些】3、起锅热油，爆香姜末，放入荷兰豆、胡萝卜、白木耳、黑木耳用中火炒片刻；
4、加入新鲜香菇、草菇、百合炒匀，放盐、蘑菇精调味，即可 。

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