三鲜汤的做法（五花肉一两，水发木耳若干，姜片少许，菠菜，葱花）鲜汤原料：
水发木耳50克，五花肉50克，菠菜6、7颗，料酒，精盐，味精，白糖，葱段，姜片，鸡汤 。
鲜汤制法：
1五花肉切丝，菜心洗净切两半，姜两三片，葱切成葱花；
2锅内注入鸡汤，烧沸加入肉丝、料酒、精盐、白糖、葱、姜；
3烧沸后撇去浮沫，加入菠菜，点入味精，出锅即成 。
枸杞肉丝和木耳冬瓜三鲜汤适合大雪食用 相信大家对于美味的菜肴都是非常喜欢吃的，其实很多的美味菜肴都是有着极好的保健功效哦，但是许多的朋友们还不知道大雪节气前后可以吃哪些美味菜肴了，其实枸杞肉丝以及木耳冬瓜三鲜汤等等这些都是非常适合在大雪节气前后食用的，下面我们就来一起了解一下吧 。
1、枸杞肉丝
配料:枸杞20克、瘦猪肉100克，青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量 。
做法:枸杞子洗净待用 。瘦肉、青笋洗净切丝，拌入少量淀粉 。炒锅烧热用油滑锅，再加入适量的油，将肉丝、笋丝同时下锅翻炒，烹入绍酒，加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起锅，这时候我们就可以吃到香喷喷的枸杞肉丝了，其实枸杞肉丝不仅非常的好吃哦，更是有着极好的保健功效，尤其是在大雪节气前后食用枸杞肉丝，能够起到非常好的滋阴补血，滋肝补肾的功效哦，尤其是那些肾脏不好的朋友们可以经常食用 。
【木耳三鲜汤的做法】
2、木耳冬瓜三鲜汤
配料:冬瓜150克，水发木耳150克，海米15克，鸡蛋1个，食盐、水淀粉、味精、麻油适量 。
做法:冬瓜去皮洗净切片 。木耳、海米洗净备用 。鸡蛋打匀摊成蛋皮切宽片备用 。锅内加鲜汤上火烧开，下海米、木耳煮沸5分钟，再将冬瓜放入，开锅后撒入食盐、淀粉，起锅前倒入蛋皮，淋上麻油即成 。木耳冬瓜三鲜汤的做法我们也已经了解了，其实木耳冬瓜三鲜汤是非常适合大雪节气前后食用的，所以我们在生活中就是可以经常做着吃木耳冬瓜三鲜汤的，另外，木耳冬瓜三鲜汤的保健功效也是非常不错的，木耳冬瓜三鲜汤具有很不错的生津除烦，清胃涤肠，滋补强身的功效了，大雪节气前后经常食用，有利于身体的健康 。
通过我们上面的这些介绍，相信大家对于适合在大雪节气前后食用的美味菜肴也是有所了解了，我们可以知道了，枸杞肉丝以及木耳冬瓜三鲜汤都可以在大雪节气前后食用，还有很不错的保健功效，并且还能够起到补肾的作用哦，所以我们建议大家在大雪节气前后，适当的食用这些菜肴 。