礼泉洛面的汤汁怎么做 _做饸洛面放哪些食材？

汤的用料：肉汤，骨汤，胡椒，花椒，桂皮，五香大料，油，盐，酱，陈醋，鸡精，豆腐，蒜苗，韭菜，鸡蛋，自制油泼辣子。
【礼泉洛面的汤汁怎么做】汤的具体做法如下：
1、食用过程中，最关键就是烙面汤的烹制，首先备好所有材料，将豆腐切丁，蒜苗切丝，鸡蛋摊片；
2、用肉汤，骨汤，配以胡椒，花椒，桂皮，及五香大料，油，盐，酱，陈醋，鸡精等调味品巧妙搭配，再加入自家特制油泼辣子，放入豆腐丁，肉臊子，便制成一锅色泽艳红，香辣诱人的烙面红汤；
3、汤烧开后锅底扔进一块劈柴，使汤一直保持小滚，食用春节期间，陕西人民都会吃烙面！它有什么优点？吃烙面可以舒脾艰胃，还可以保持心脏功能稳健平和。
烙面的起源在古城咸阳说起关中面食，每人都会历数一大串。而提起礼泉烙面，许多人只闻其名，未曾浅尝；更有甚者，对烙面为何物却闻所未闻，茫然不晓。然而此面在礼泉县却是大红大紫，无人不知，无人不吃，亦无人不爱吃，风头之盛甚至影响到了相邻的乾县和永寿县。
烙面由于存在的区域较小，面食里面只能算作小品种，然而其历史悠久，来头之大吓人一跳。据考此面起源于商末周初，相传周武王巡猎途径礼泉地区不慎坠马受伤被当地农户所救，养伤期间，吃到了当地农户家中的烙面，因其存贮期长、方便携带、热汤冲泡即成面食的独特优点，被周武王带回营中，选定为伐纣途中的军用伙食。久居关中平原的数万军士，背负着烙面开进河南，打败了商纣王，开辟了周朝八百年的天下，后人因此称烙面为“世界最早的方便面”
近年来烙面有复兴之势，由礼泉、乾县、永寿的山区已经发展到县城，甚至波及到咸阳。到了冬季，咸阳街头巷尾也常能见到骑着自行车驮大竹筐沿街叫卖烙面的，虽然已经不正宗了，有桔生淮北之嫌，却也说明了喜食烙面的人在增加，给偏好本地风物的人聊以安慰。
在礼泉“秦之升”牌烙面为行业魁首，已获众多殊荣及称号：《中国历史名面》《中国农产品后稷奖》《陕甘知名商标》《陕西十大名面》《陕西地方特产》《第十六届农高会最佳展示奖》《第十六、十七届农高会礼泉推介产品》《咸阳市旅游局旅游推介产品》《袁家村关中印象体验地专用烙面》《礼泉陵光农家乐指定用面》并被《央视7套》《农林卫视》《咸阳电视台》《礼泉电视台》《陕西省2010年旅游地图》《吃在陕西》《西安人手册》《健康导报》《咸阳日报》《商之媒》DM等媒体先后报道。
秦之升烙面继承千年制作遗风，并选用上等优质旱原小麦（在建陵和唐昭陵均有小麦定点种植户）按七零粉率精磨出粉配以唐九嵕山天然矿物质及维生素B含量极高的优质矿泉水古法调制面浆，经数十道工序手工精制而成，其面筋道滑润、爽口绵香具有降低人体胆固醇含量、改善血液循环、使人精力充沛，开胃舒肠、醒酒等保健功效，是老少皆宜的天然绿色食品。
做饸洛面放哪些食材？饸饹面是一种传统的一种面食，制作者用饸饹床子(做饸饹面的工具，有漏底)把和好的荞麦面团、高粱面团(现多用小麦面团)放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃。这种面，吃着筋滑利口，操作简便，速度快，非常适宜于大一点场面的集体就餐。同时，饸饹的臊子加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉，辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒，滋阴壮阳，保健防病的功能。内蒙古中部也用莜面来做饸饹吃，蒸熟后热的莜面饸饹可蘸肉卤或炖菜食用。如此传统而又独特的饮食制作方式早在1400多年前就已经有了雏形。先祖们起初是用牛角钻6-7个小孔，孔如粗麻线大小，面糊放入牛角内，落入沸水锅中煮成面条。据说，清朝康熙年间，康熙皇帝指派专人对全国风味小吃进行摸底统计，而"河漏"也被作为其中一种上报朝廷一天，康熙按图索骥寻找名吃时，看到"河漏"，因其名字古怪而引起注意，随命人依法炮制。吃后对其独特的风味赞不绝口。但因名字"河漏"之谐间与治理河道不协调，心中不快，挥笔把"河漏"改为"饸饹" 。这样一来做工讲究，味美价廉，备受民众喜爱的饸饹面，就成了我国北方地区独特的风味名吃。
食材：面、西红柿、鸡蛋、黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻、辣椒油。
怎么做和洛面好吃主料
面粉
500g