杏鲍菇这种食材虽然并不常见,但可能很多人吃过,最简单的吃法就是炒着吃,比如杏鲍菇炒肉就是一道很不错的美食,制作的过程也很简单,下面三种做法比较流行 。
一、杏鲍菇炒肉的做法
原料:杏鲍菇、胡萝卜、韭菜、猪肉
配料:油、盐、生抽、姜、蒜
1、所有原料洗净切片,猪肉肥瘦分开,瘦肉用淀粉、生抽拌匀腌制
2、先下肥肉煸炒
3、出油后放姜蒜爆香
4、另一锅放油准备炒瘦肉(计划失误就在这里)
5、下瘦肉炒至变色,放姜蒜,关火
6、将胡萝卜、杏鲍菇放入肥肉锅
7、翻炒熟后倒入炒好的肉片
8、最后放韭菜,加盐出锅
二、杏鲍菇炒肉
主料:杏鲍菇、猪肉
辅料:青椒、红椒、黑木耳、葱、姜
调料:蚝油、生抽、食盐、食油、白糖
1、自动锅内入油,猪肉切薄片放入锅内 。
2、青红尖椒斜刀切段、木耳泡发撕小朵,杏鲍菇切片,葱姜切丝一起倒入锅内 。
3、调入蚝油、生抽、糖、盐、料酒,搅匀 。
4、盖上锅盖,按下【干锅炒】键,启动自动烹饪程序 。
5、待烹饪结束时,盛入盘中即可 。
三、杏鲍菇炒肉/更多做法
1.准备食材 。
2.五花肉切成片 。
3.杏胞菇切成切片 。
4.红椒切细段,葱姜蒜也切好备用 。
5.锅中放少量油,加入肉片煸炒 。
6.炒至肉片表面微黄,油份析出盛出备用 。
7.利用锅中炒肉的油,加入葱姜蒜片炒香 。
8.加入杏胞菇 。
9.快速煸炒,不必担心锅中油太少而干锅 。
10.煸至杏胞菇的水份析出,杏胞菇变微黄 。
11.加入肉片 。
12.快速翻炒匀后,加入适量酱油 。
13.加入适量盐 。
【杏鲍菇炒肉怎么做?三种做法值得推荐!】 14.炒匀后,加入红椒略炒后关火装盘即可 。
小贴士
1、因为五花肉会在炒的过程中有油吐出,所以开始时一定要少用油 。
2、杏胞菇在炒制过程中千万不要加水,在锅中煸炒出杏胞菇本身的水份,这样炒出的杏胞菇口感才好 。
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