辣椒烧排骨做法怎样做辣椒烧排骨 _香辣排骨如何做好吃又简单

主料：
排骨2条、柿子椒12个。
辅料：
小米椒4个、大蒜叶2条、豆豉辣酱2勺，白酒20毫升。
步骤：
1、准备好大蒜叶和小米椒，横切。备用
2、将辣椒去蒂，拍瘪，然后切断。备用
3、开水焯排骨，去杂质。可以一勺盐，放几片姜片，焯水后，滤干
4、油烧热，放辣椒爆炒，放一勺盐。炒到半熟状态，装盘，备用
【辣椒烧排骨做法怎样做辣椒烧排骨】5、用油爆炒排骨，再倒入白酒，可以让排骨的骨肉更酥软，更入味
6、把大蒜叶、小米椒、辣椒放入翻炒。
7、最后倒入油爆好的辣椒，一起翻炒。
辣子排骨怎么做保证小伙伴们三分钟级可以学会，接下来我们就一起来学习一下吧？
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首先呢，我们需要准备的食材有：排骨、料酒、盐、五香粉、生抽、捞老抽、葱姜、食用油、蒜、花椒、干辣椒白糖、醋、鸡精。我们基本的食材就需要准备这么多就可以了，是不是单单从食材方面就可以看出来做法非常简单呢？
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现在我们把排骨多剁开，剁成小块的形状，排骨的话最好是选用猪小排，这样味道吃起来更香而且口感也非常好！把排骨剁好之后，放入大碗中，接下来我们简单的来腌制一下。首先用清水把排骨泡20分钟，中间的时候要换一次水，时间到了以后把排骨的倒入筛子里，把水分沥干。现在我们切把姜切成片，把蒜拍一下切成滚刀状，或者也切成小片。把葱切成丝！接下来我们把沥干的排骨倒入碗中，放一点料酒，适量的盐，再撒点五香粉、加入一勺的生抽、一勺老抽，再把刚刚切好的葱姜扔进去，用手抓匀腌制大约半个小时。
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现在起锅烧油，油要多倒一点，因为我们一会要把排骨稍微炸一下，等到油温大约五成热的时候把刚刚腌制好的排骨放进去，小火慢慢的炸一下，等到炸成微微发黄的时候，捞出来把油沥干，然后把锅里的油倒出来，稍微的留一点，下入蒜片和姜片炒香，等到闻到香味后，把刚刚炸好的排骨也倒入锅中慢慢翻炒，现在把排骨推到一边，留半个锅的位置，把花椒粒放入锅中，慢慢翻炒后，把干辣椒也放进去，炒香后连同排骨一起翻炒，（喜欢吃口感软一些的排骨，可以加入一点热水炖一下），现在往锅里加入一勺的白糖，少量的料酒，稍微再少放一点点醋，放点鸡精，再次翻炒均匀就可以出锅了。
香辣排骨如何做好吃又简单香辣排骨是我们常吃的一种美食，其味道醇厚，香味扑鼻，香辣可口，老少皆宜，深受大家喜爱。那么大家知道香辣排骨的家常做法吗？香辣排骨的做法有哪些？今天小编就为大家带来关于排骨的做法方面的知识。
香辣排骨的做法很简单，只要掌握好方法，做出来味道肯定棒。下面小编就介绍几种香辣排骨的做法。
做法一
主料
排骨(500g)、蒜(适量)、姜(适量)、尖椒(适量) 。
做法
1、排骨洗净，加生姜，料酒，适量的清水在电饭煲内，盖上盖，煮大约20分钟。
2、煮到7成熟了，还剩一些汤汁在里面。
3、锅内放一点油，加入蒜，姜，尖椒，爆香。
4、把煮好的排骨，带汤汁一起倒入锅中，焖一下。
5、趁焖的时候，调好芡汁(醋，酱油，耗油，水淀粉)备用。
6、锅内水快收干时，加入胡椒粉，鸡精，少许盐炒匀。
7、倒入芡汁。
8、收干即可出锅。
做法二
主料
猪小排500克、朝天椒5个、长青椒10个、大蒜子10瓣、花生油30克。
做法
1、猪小排一切要切小块，才会味道更浓辣椒就切小圈就好。。
2、预热锅具后，放油和排骨，爆香，煎炒出排骨的油分和水。
3、放入生抽、料酒，盖上锅盖小火焖煮5分钟左右。
4、揭开锅盖放入辣椒和大蒜，翻炒拌匀。
5、装盘。
做法三
用料
排骨180g、洋葱80g、辣椒二荆条(青椒)、朝天椒(红椒)各两根、干辣椒5-10 个、姜1 块、葱3-5 根、蒜3-5 瓣、花椒1 小把、豆瓣酱1 大勺、糖2 勺、料酒6 勺。
做法
1、排骨洗净斩断加清水静置 10 分钟出血水。
2、葱1根切段，姜切片待用。
3、排骨血水倒掉洗净沥干，入葱段、姜片(3 片)、料酒 2 勺、盐 1 勺腌制待用。
4、辣椒切段待用。
5、干辣椒剪段、花椒准备好和刚才剩的蒜片、姜片放在一起待用。
6、洋葱切圈，刚才剩下的葱切末待用。
7、取淀粉放入盘中备用。锅入油大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制 10 分钟，沥油捞出待用。
8、锅内留底油大火烧热，转中火，入豆瓣酱 1 大勺、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味。