9、入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀 。
10、转小火，调入料酒4 勺、糖2 勺、盐1/2 勺炒匀 。
11、关火装盘撒芝麻完美收工 。
做法四
食材
500g排骨、1个土豆60g、花生米2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、豆豉辣酱、8粒冰糖、1茶匙盐、3个八角、1小段桂皮、3片香叶、3个干辣椒、料酒、葱、姜、蒜 。
方法
1、排骨洗净，放入锅中，倒入水、料酒、葱姜焯一下，捞出备用 。
2、锅中热油，放入八角、桂皮、香叶小火炒香 。
3、放入排骨，炒干水份，倒入生抽、老抽、冰糖翻炒 。
4、倒入开水，没过排骨，烧开，放入葱姜蒜、干辣椒，盖上锅盖，小火炖 。
5、炖约20分钟后放入花生米，盖上盖子接着炖 。
6、再炖约10分钟后放入切成滚动块的土豆，盖上盖子接着炖 。
7、再炖约10分钟后开盖，大火熬制，放入盐调味，收汁，烧排骨总共费时约40分钟

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