辣椒生姜大蒜可以一起腌吗 _如何腌制辣椒大蒜生姜？

1、辣椒去梗蒂洗干净，晾干。
2、准备少许干八角、桂皮之类的调料，可根据自己喜好添加或不用，但八角一定不能多放。
3、准备大量大蒜，大蒜不要切碎，去皮即可。
4、再准备一些姜。去皮切成厚片即可，但不能有水分。
5、再准备适当冰糖。
6、准备大盆，可用吹风机热风吹干水分再冷风降热。然后将准备好的辣椒、大蒜、姜片、冰糖和一定量的盐等一起放入盆内。
7、用力反复的摇动几次，以便将盆内的大蒜、辣椒、姜片、冰糖充分混合。
8、再将充分混合好的大蒜、辣椒、姜片、冰糖倒入大罐内或瓶中。
9、再倒入白酒，稍没过所有辣椒即可。
10、再将罐口拧紧即可。
11.泡大约一周左右即可食用。
【辣椒生姜大蒜可以一起腌吗】注意：如果瓶口没有拧紧的话很可能会变味。
腌辣子用生姜盐酱油大蒜方法一：
青椒或小红辣椒均可腌制。将腌制前的辣椒用竹针在果实上扎3～4个眼，以便排出果实内部的空气、渗入盐水、防止果实内腐烂。将扎了孔的辣椒与盐分层放入腌缸内。用辣椒5千克，盐125千克的比例腌制。
腌制后每日或隔日倒缸一次，15～20天后停止倒缸，开始贮藏。也可把辣椒与盐分为上下两层入缸，即把辣椒先装入缸中，再将盐全部放在辣椒上面，每50千克辣椒用125～15千克水，再慢慢倒入缸中。盐未全部溶解前，每天倒缸二次，溶解后为一次。
2～3天后压实封缸、贮藏。为防止雨淋，缸顶要加盖。但不能封严，以免发热腐烂。缸中缺水时，要及时补加盐水。一月后即可分装食用。
　
方法二：
鲜辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱各适量。
方法：将酱油煮沸（杀菌）待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，汤要淹没辣椒。数日后即可食用。
如何腌制辣椒大蒜生姜？大蒜，沥干，切碎。
生姜，沥干，切丝。
辣椒，沥干，切碎，朝天椒。
一层蒜，一层姜，一层辣椒，一层盐，以此类推，密封，3天之后才能使用。
辣椒蒜怎样腌制准备食材：红色尖辣椒、蒜头、米酒、盐。
1，辣椒摘蒂洗净，然后用镂空菜篮子装好，晾干，不能用太阳晒干。
2，辣椒切匀，切大切小看个人的喜好。切的时候尽量不要让手指碰到辣椒籽。
3，然后我们再把蒜头剥皮，再蒜头切匀，如下图所示的样子。
4，然后把辣椒、蒜放到大的容器中，加上食盐，加入适量米酒，以辣椒搅匀后有些许辣椒水为度。
5，然后我们把配料和主料搅匀，可以找瓶子装起来密封保存，一周后就可以食用了。