做法：
1、洗面、沉淀面粉水、和前面蒸面皮步骤一样 。（洗面过程在烙面皮贴子里）；
2、豆腐皮切丝、粉带（发现还是粉条好吃）、海带、用温水泡开切丝 。洗好的面筋、煮熟（图上是刚煮好的、捞出晾凉、撕成条状、再把海带也放水里煮一会、捞出；
3、肉糜放姜末、葱花、料酒、盐、蛋清顺一个方向搅拌上劲备用；
4、锅里放高汤、煮开、把肉糜做成丸子逐个下到锅里；
5、煮开、下豆腐皮、海带丝、粉皮、面筋；
6、再煮开、放盐、胡椒粉（稍多一些）、慢慢倒入面粉水、边倒顺一个方向搅拌至粘稠状 。放少许醋、撒香菜末就OK了 。

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