银耳色泽呈白色或略带微黄是上品并非越白越好,

很多说购买银耳时选择白色就是最好的,其实很多白银耳上有漂白剂,并非越白的银耳越好 。下面告诉你选购银卫的小技巧 。
【银耳色泽呈白色或略带微黄是上品并非越白越好,】 银耳是广受欢迎的传统美味,亦为滋补佳品,有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺之功效 。然而,专家提醒,购买银耳时,消费者一定要留意产品的色泽,以色白或微黄者为佳 。如若银耳颜色过白,可能是化学试剂熏制的结果,不宜购买 。
好的银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄,蒂头无黑斑杂质,朵形圆整,大而美观 。如果银耳花朵呈黄色,一般是受潮后烘干的结果 。
如果银耳色泽呈暗黄,朵形不全,呈残状,蒂间不干净,则表明品质不佳 。其次,优质的银耳应干燥,无潮湿感、无异味,如品尝带有辣味,则为劣质银耳 。此外,银耳受潮会发霉变质,如能闻出酸味或其他气味,则不宜食用 。
专家建议,银耳宜存储在通风、透气、干燥、凉爽处,避免长时间阳光照晒,并同气味较重的食品分开 。另外,银耳质地较脆,应尽量减少翻动,轻拿轻放 。
以后大家记住了,选择好银卫要略带民微黄色是最好的品种,不是越的越好哟 。