正宗瘦肉羹做法是什么( 二 ) _瘦肉羹的做法，瘦肉羹怎么做好吃？

瘦肉羹做法和配料是什么？1.精肉块适量，剁成肉末状；
2.淀粉（比例：按肉的1/3），研磨成粉；
3.精肉中加适量盐、味精、酱油、料酒、姜末少许、葱末少许，搅拌均匀；
4.在调好的精肉末中加入磨好的淀粉，搅拌均匀，静置1-2小时就可以下锅了。
5.用勺子刮成一条条在沸水中煮熟。
瘦肉羹温州猪肉羹～的做法步骤
1. 准备食材把肉剁成肉末，分离蛋清我蛋清没分离好哈哈哈……
2. 肉末和小苏打五香粉先揉下放点鸡精盐根据口味添加一点
3. 先放淀粉量是跟肉3淀粉1的比例，静放半小时左右，加入番薯粉，适量五六十克不然会没有肉吃着很粉，没什么肉的感觉
4. 然后揉把番薯粉和肉弄均匀，
5. 可以手捏成小块，我是用盛饭的，然后拿个小刀刮下去一块块的，一个人完成所以没有人给我拍照～等他们全浮上来把水去了让它干干。
6. 我是放在篮子里为了方便花菜也下去了干了放水烧煮味道的汤，
7. 最后成品，水开了这个羹放下去就可以根据自己口味调，我放了醋，做的酸辣，花菜还有紫菜和虾米。