清蒸狮子头的正宗做法怎么做呢?

狮子头是一道特色美食,在淮扬地域十分具备象征性,其粗大的猪肉丸子显示信息了本地朴实结实的民风民俗,而狮子头很棒懦懦的,特别适合牙口不太好的人服用,因为狮子头的原材料基本上都是猪瘦肉,因而它的营养成分非常的高,下边就给大伙儿介绍一下清蒸狮子头的纯正作法如何做的方式吧 。
清蒸狮子头的原材料:
旗鱼类250克是,白肉末50克是,荸荠50克是,红萝卜30克是,发制平菇30克是,青豌豆仁50克是,青江菜50克是,生鸡蛋1个,葱末10克是,生姜沫10克是,盐3克是,水100cc,味精粉4克是,白砂糖5克是,绿豆淀粉20克是,美食酒10㏄,黑胡椒粉1/2汤匙,芝麻油1汤匙 。
清蒸狮子头的作法:
1.荸荠敲碎后切割成颗粒状,红萝卜及发制平菇切割成细砂,扁豆仁汆烫约2分鐘,青江菜清洗后汆烫约2分鐘,所述原材料预留 。
2.鱼类剁碎糊状放进钢盆中,添加盐后开展摔肉流程
【清蒸狮子头的正宗做法怎么做呢?】 3.将做法2摔好的肉添加味精粉、白砂糖及生鸡蛋翻拌,将100cc水与绿豆淀粉搅拌分2次添加,一面放水一面拌和,直到水份被肉消化吸收 。
4.在做法3拌好的肉中添加做法1解决好的荸荠、红萝卜、发制平菇、青豌豆仁、葱末、生姜沫、白肉末以及他调味品,翻拌后将饺子馅分为等数份,用手揉成球形的狮子头 。
5.将做法4中捏好的狮子头放置盘里,再放入笼屉里,以火灾蒸20分钟 。
6.出锅后,将做法1中汆烫好的青江菜摆放在盘边做为装饰设计即进行 。
以上便是针对清蒸狮子头的作法解读了,有兴趣爱好的特色美食发烧友们能够 了解一下学习培训一下这类美味可口的作法,给自己的饮食搭配日常生活产生多姿多彩补充 。