兔肉与什么食物相克

兔肉与橘子:一起吃会引起胃肠功能紊乱,造成腹泻 。
兔肉与鳖肉:鳖与兔肉均属于寒性食物,同时食用会加重寒性,很有可能引起腹泻、腹痛 。
兔肉与小白菜:兔肉性凉,有凉血,解热毒,利大肠的作用,加上小白菜同样有滑肠通便的作用,两者一起吃,更易引起腹泻或呕吐 。
兔肉与鸡蛋:兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒 。两者各有些生物活性物质,如果同炒共食,则易产生刺激胃肠道的物质,并且很有可能引起腹泻 。
兔肉与芥末:兔肉气味辛,平,无毒,有益气补中,解热止渴,健脾养胃之作用 。同芥末食用可造成心律不齐 。
兔子肉与哪些食物相克1、兔肉与橘子
橘子是一种营养丰富的水果,其性味甘酸而温,多食生热 。兔肉酸冷,食兔肉后,不宜马上食橘子 。同时,多吃也会引起肠胃功能紊乱,而致腹泻 。
2、兔肉与芥末
芥末性温,能温中利窍,通肺豁痰 。利膈开胃,其味辛辣能刺激皮肤、黏膜,扩张毛细血管,大量食用可使血容量和心率下降 。
兔肉酸冷性寒,与芥末性味相反不宜同食,芥子粉碎后用作调味品,烹制兔肉时不可使用 。
3、兔肉与鸡蛋
兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒 。二者各有一些生物活性物质,若同炒共食,则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻,所以不宜同食 。
4、兔肉与姜
兔肉酸寒,性冷,干姜、生姜辛辣性热,二者味性相反,寒热同食,易导致腹泻 。所以,烹调兔肉时不宜加姜 。
5、忌芹菜,同食会引起脱皮、脱发 。
6、忌与小白菜同食,食后容易发生呕吐、腹泻 。
扩展资料
现代营养学家和医学家研究表明,兔肉肉质细嫩、味美香浓、久食不腻 。就营养价值而论,兔肉有五高三低的特点,即高蛋白质、高赖氨酸、高烟酸、高卵磷脂、高消化率,低脂肪、低胆固醇、低热量,故对它有“荤中之素”的说法 。
1、保健肉:兔肉中脂肪、胆固醇含量低于其他肉类,尤其是胆固醇含量仅为0.05%,低于猪肉(0.15%)、牛肉(0.14%)、羊肉(0.7%)、鸡肉(0.09%) 。
因此,经常食用低胆固醇的兔肉,人体血液中的胆固醇含量不会增加,从而避免了胆固醇在血管壁上的沉积 。
而且可保护心脑血管,防止血栓形成 。因此,兔肉是高血压、肥胖症、动脉硬化、冠心病患者和老年人最为理想的肉类食品 。
2、滋养肉:兔肉肌纤维细嫩,味道鲜美,烹调时熟得快,食后消化快,容易吸收 。人体对兔肉的消化率为85%,高于猪肉(75%)、牛肉(55%)、羊肉(68%)、鸡肉(50%),特别适于患者在患病期间和康复期间食用 。
3、长寿肉:兔肉蛋白质含量平均达24.25%,高于猪肉(15.7%)、牛肉(17.4%)、羊肉(16.5%)、鸡肉(18.6%) 。
特别是含有人体不能合成的8种必需氨基酸,是完全蛋白质 。兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸 。常食兔肉可让老人延年益寿 。
4、益智肉:兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,是人脑组织细胞发育中不可或缺的重要营养素,而且易被消化吸收,有利于健脑益智 。所以,兔肉是儿童、少年的益智食品,并能防止老年人患老年痴呆症 。
5、补钙肉:兔肉中无机盐含量高 。据测定,兔肉中的钙含量是猪、牛、羊肉的2~3倍,有利于儿童骨骼发育 。因此,兔肉是儿童、孕妇、产妇、老年人及病人的天然补钙营养佳品,特别是对儿童生长发育和防止老年人骨质软化有很大益处 。
参考资料来源:人民网-吃红肉有争议 兔肉例外
参考资料来源:百度百科-兔肉
兔肉不能和什么一起吃 兔肉不能和什么一起吃
兔肉不能和什么一起吃?兔肉是人们餐桌上常见的食材,肉质纤维细嫩,很容易消化,味道十分鲜美,是肉类食材中的精品,营养价值很高,不过也有很多禁忌,下面讲讲兔肉不能和什么一起吃 。
兔肉不能和什么一起吃1兔肉和什么相克
1、兔肉与橘子不能一起吃
兔肉与橘子不能一起吃,不然会引发胃肠功能紊乱,导致人类腹泻,桔子性味甘酸,多食会生热,而兔肉则酸冷,如果兔肉与橘子同时食用,会让肠胃很难接受,会让它们的消化功效出现紊乱 。
2、兔肉与芥末不能一起吃
芥末是一种味辛性热的食材,它能温中利窍,也能扩张血管,但是他与兔肉性味相反,相克的两种食材,兔肉酸冷性寒,与芥末这种热性食材一起食用,会引发肠胃不适,严重时会出现腹痛或者腹泻等不良症状 。