兔肉怎么腌制 _兔肉要怎么腌制兔肉如何腌制

兔肉的腌制方法如下：
一、原料：兔腿肉400克、火腿100克、青菜叶50克、精盐15克、味精1克、腐乳卤50克、胡椒粉10克、汾酒25克、葱段50克、姜丝25克、香菜5克、干淀粉15克；
二、具体步骤：
将兔腿肉去骨洗净，肉向两边片薄，拍平；然后加腐乳卤、汾酒、胡椒粉、味精和精盐胸15分钟；火腿切成薄片；将胯过的兔腿肉置于砧板上摊平，放上青菜叶，撒上干淀粉，再放上火腿片；在兔肉的一端放上葱段、姜丝、卷成兔腿形，用细铁丝将兔腿捆扎住，用铁钩钩挂，放在烤炉内，烘烤约30分钟即熟；将烤熟的兔腿拆去铁丝后，横切成片，摆放在盘中，两边衬以香菜叶即成。兔子肉腌制方法主料：兔肉1只
辅料：油适量、盐适量、老姜适量、蒜适量、大葱适量、大料适量、八角适量、盐适量、鸡精适量、干海椒筒筒适量、白芝麻适量。
1、兔肉宰成小点，放盐、鸡精、老姜、蒜码味10分钟。
2、锅里放油，稍多点。
3、油熟后倒入码好的兔肉加大葱。
4、一定要很起翻哈，不是要生锅的。转小火慢慢爆干水分。
5、30分钟后加海椒和白芝麻。
6、中火炒10分钟，海椒香出来了就好了。
7、成品。
兔肉要怎么腌制兔肉如何腌制1、腌制兔肉，可以放一些白酒。注意普通白酒就可以了，不要用瓶装酒，划不来。
2、用盐，盐可以在一定程度上起到杀菌的作用。注意盐要将兔肉涂抹均匀。
3、料酒去腥，效果还是很棒的。注意要将兔肉涂抹均匀，避免腌制不均匀。此外，还可以放一点白醋。
4、腌制大约半个小时左右，腌制后需要再次洗净。腌制后，兔肉还会残留一些味道，可以放几片姜焯水（不要太长）。
整只兔肉腌制方法整只兔肉的腌制方法
食材
兔肉 1只
味精适量
精盐适量
葱适量
姜适量
方法/步骤
配料切好，准备开锅，锅中放入250毫升芝麻油，不用等油烧热，依次放入花椒、大蒜、生姜，小火炒香
然后依次放入干辣椒、豆瓣酱炒至锅里变红油
再把泡红椒、泡青椒、泡生姜、西红柿放进去，炒到西红柿熟透，加入盐、味精、鸡精闷三分钟，出锅放凉备用，可以适当放重一些，这是用来腌制兔子的
兔子洗干净，切口，放入炒好的调料里，拌好，腌制两小时以上
把腌制好的兔子，抖悼调料，放在烤架上，放入烤箱，230度上下火烤30分钟。再换成160度上下火烤上两小时就可以出箱了
【兔肉怎么腌制】最后将烤好的兔子切块装盘即可食用