现在大街小巷做面馆的人不少 , 但是实际懂经营的人确实寥寥无几 。那一家面馆如何经营呢?
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今天给大家分享一家面馆的经营策略 。
这家面馆是广东最著名的竹升面 , 面曾经上过《舌尖上的中国》 , 面是经过改良的 , 全是蛋和面粉制作而成 , 靠人骑在竹子上用身体的重量挤压面团 , 做出来的面非常劲道爽滑 。
面是毋庸置疑的好面 。刚开始时 , 这家老板就开了家面条厂 , 卖给那些高端的酒楼饭店 。但是毕竟是B端客户 , 赚不了太多的钱 , 这家老板就想着做C端的生意 。于是这家老板就着手准备做C端的生意 。
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这也相当于新店开业 , 需要吸引客流量 。具体的是怎么做的?
第一:开个微信公众号 , 抖音号 。
把面的具体制作流程 , 可以是图文并茂的形式 , 也可以是视频的形式发送到自媒体平台 。内容一定要要经过包装的 , 把面条的价值塑造出来 。
第二:做300张引流卡 。
300张卡 , 免费送300份面 。成本是在1000元内 。如果老板是舍得花钱的话 , 可以让顾客免费试吃;如果老板感觉引流成本太大 , 可以设置一定的门槛 , 到店里充值一定金额的会员卡 。
第三:转发朋友圈 。
凡事持卡吃面的人 , 需要做一个简单的动作就可以免费吃一碗上过《舌尖上的中国》的面条 。那就是关注微信号或者是抖音号 , 把它转发到朋友圈 。这样就有300人来为他家的面馆做了宣传 。当然 , 这个转发的文案和产品介绍的内容也是非常的关键 。
核心是产品不错 。用户才有机会去复购买单 。
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面馆的经营是从开业到平时的日常管理到营销活动的制定与发布 。每一步都会有效的帮助面馆增加营业额 。
面馆的开业前期 , 经营的重点在于引流 。
面馆的积累时期 , 经营的重点在于用户的口碑 , 产品的质量 。
面馆的活跃时期 , 经营的重点在于用户的转介绍 , 营销活动的制定与发布 。
以上的案例是开业期的经营策略 , 希望对你有所帮助 。
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