端午节的起源及传统食物 _生活百科

阴历五月初五，是中国的民间传统佳节日——端午，它是中华历史悠久的传统佳节日之一。端午节又称端五，端阳。以下是小编为大家整理的端午节的起源及传统食物，希望对大家也有帮助。

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端午节的由来
端午源于天文现象钦佩，由上古时期祭龙演化而成。盛夏端午节，苍龙七宿提升至正南中天，是龙飞天的日子，即如《易经·乾卦》第五爻的卦辞曰：“飞龙在天” 。端午节日龙星既“得中”又“得正”，乃吉祥如意之象。
端午，原是南方地区华夏民族开创用以祭拜龙祖的节日。因传奇战国时期的燕国诗人屈原在五月五日跳汨罗江自杀，之后大家亦将端午做为纪念屈原的节日;也是有纪念伍子胥、曹娥及介子推等观点。总体来说，端午节起源于上古先民择“龙升天”吉日祭龙祖，引入夏天当季“除病疫防"时尚，把端午节视作“恶月恶日”起于北方中原地区，牵强附会纪念屈原等历史名人留念具体内容。端午风俗产生算得上是南北方风俗习惯结合的物质。
“端午节”一词最早使用于汉朝的《风土记》：“盛夏端午节谓五月五日也，俗重此日也，与小暑同。”端，古文有开始、原始的意味，称“端五”亦即“初五” 。《说文解字》：“端，物新生之题也”，即说端为初期的含意，因而五月初五被称作“端五节” 。《岁时广记》说：“京中市尘人，以五月初一为端一，初二为端二，数以致五此谓端五。”古代人习惯性把五月的前几天分别由递上叫法。因而，五(午)月的第一个午日，此谓端午节。但端午的习俗却早已有之，例如龙舟竞赛祭拜之俗，早就存有。
古代人以天干地支五行来作媒介，十二天干承重功遂身退，十二地支承重地之法，设天干地支五行以契新天地人事部门之运。古代人记年、纪月、纪日、纪时通用性天干地支五行，依据干支历，按十二地支次序测算，第五个月即“午月”，午月午日此谓“重午”，而午日也为“阳辰”，因此端午节又称为“端阳” 。
端午节一开始关键广为流传于南方地区楚越一带，并作为一种“图腾祭”发生。上古先民以“龙”为图腾图片，并考虑在端午节开展祭拜，端午节在那时候其实就是祭拜龙祖的节日。
端午节传统食物有哪些
1、棕子
端午食粽的风俗古已有之，且风靡长盛不衰。时迄今日，端午每家每户基本都要吃粽子，粽子的种类好的经验做法也有所不同，口感有甜咸差别。南方粽子以苏州市、宁波市、嘉兴市部分地区最著名，包馅多为红豆沙、香肠、腊肉、豆沙为主导;北方粽子以小枣粽为首，普遍包馅有小枣、果干等。
2、鳝鱼
端午节前后左右是一年里黄鳝肉最香、最营养成分时，不但味道好，滋补养生作用也最好，因此自古就有“端午节鳝鱼赛人参”这样的说法。
3、茶鸡蛋
江西省南昌地域端午有煮茶蛋和食盐水蛋吃的风俗。本地人也将生鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋沾染鲜红色，用五颜六色的网成袋着，给孩子放在腿上，希望宝贝平平安安、遇难呈祥。
4、蒜头蛋
河南省、浙江省部分地区乡村在端午节这一天要吃蒜蛋。是把蒜头和鸡蛋一起吃煮了早饭服用，有的地方煮大蒜蛋时也会放几块艾草叶。早饭吃蒜、鸡蛋和烙油馍，听说能够避“五毒” 。
5、油糕
【端午节的起源及传统食物】端午节吃油糕是陕西蓝田县的民间风俗。油糕要用和好的烫油位，包上白糖、桂花树、核桃肉、玫瑰花和动物油制作而成的馅，随后下油锅炸。炸好的油糕黄灿灿的，外酥里甜，一口咬下去，让人垂涎三尺。
6、打糕
吉林省延边朝鲜族人过端午节具有代表性的食品类便是打糕。打糕是把艾草和糯米糕放到石臼或木槽里，用长柄木锤制作而成米发糕，是一种很有地方特色的食品类。
7、煎堆
煎堆，也叫芝麻球、麻球等，要用小麦面粉、粘米粉或番薯粉和白砂糖调为粘稠，下油锅烹制成的，很有嚼劲，尤其甘甜。
福建省晋江市地域端午每家每户都要吃煎堆。流传古时候，闽南地区一带端午节前后左右是多雨季节，民间说老天爷弄破了洞，要回本就好。端午节吃了煎堆后雨便停，人家都说天补好啦，这一风俗习惯可能就广为流传。
8、艾馒头
端午节食艾能够除菌除虫，对多种多样细菌和病毒皮肤真菌有抑制效果。因此很多地方还要米糊或面团发酵时与艾草一起蒸馍馍吃，口味香甜、柔糯。