酸甜梅子腌制方法窍门1、食材：青梅子500克 ， 冰糖适量 ， 盐适量 。
2、先把青梅放在水中浸泡半个小时 ， 然后再拿出来清洗干净 ， 沥干表面的水分 。

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【酸甜梅子腌制方法窍门】3、准备一个大点的盆子把青梅装进去 ， 放在太阳下面晒干 ， 不能留一点水（最好平铺 ， 这样干的更快） 。
4、晒完之后把盐洒在青梅上面 ， 用手揉搓均匀 ， 保证每颗青梅上面都沾有盐 。
5、然后再用相同的方法撒上适量的白糖 。
6、准备一个玻璃瓶 ， 把抹完料的青梅放进去之后盖上盖子腌制3个月就可以食用了 。

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