皮蛋豆腐简单凉拌怎么做1、主料：皮蛋3个，豆腐3块 。
2、辅料：青瓜半条，花生米、青、红菜椒各少许 。

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3、调料：盐，醋，香油 。
4、皮蛋去壳切块，放盘子的外圈 。
5、青瓜切丝，放盘子中间 。
6、煮开半锅水，放入豆腐块，加入一匙盐煮几分钟，捞出 。
7、将豆腐铺在黄瓜丝上，用刀切成小块 。
【皮蛋豆腐简单凉拌怎么做】8、将青红椒粒切碎后，放入油锅内炒香，装入放了盐、醋、香油的碗里调成汁，淋在豆腐上即可食用 。

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