米酒机的使用方法( 三 ) _米酒机什么牌子好

糯米需要提前浸泡，然后入锅蒸熟，用凉开水冲散。放在密封的盒子里，冬天可以放在棉布里包上。如果家在北方，最好放在暖气片旁边。另一种方法是使用电饭煲，保持加热，发酵三天就能闻到酒香。
米酒机做米酒为什么不出酒按您说的米酒状态，有可能是：
1）酒曲（酒药）添加量不够或酒药近过期导致药性不足（这时应加大药量）；
2）发酵的温度（最好保持在40-45°c）过低，也可导致不出米酒；
3）“闻起来有酒香味，但是就是没出酒”可品尝一下若有酒的甜味，可继续发酵半天（时间不可过久，在这样下去会使米饭坏掉）再观察，若还没有酒，也就只能这样食用了。
依我个人做米酒的小小经验看，应该在拌制酒药前，用凉开水少许将糯米饭拌散，然后再撒酒药并拌匀，不知道您是否有这一过程呢，因为做米酒要求糯米饭的程度要较硬且干爽，若还不加水，做出来的米酒那还不干干的哦。
酸奶机与米酒机有什么区别应该没什么区别，我买了一个既可以做酸奶又可以做米酒的机器。
其实就是两者的发酵时间和发酵温度不一样，酸奶需要恒温43度， 8-10小时左右就能完成；而米酒则需要大概30几个小时才能完成。
所以只要按键朝左就做酸奶，按键朝右就做米酒。一机两用。
米酒没有酒味，光有甜味，已经两天了，还继续让它发酵吗？可以继续发酵。天气炎热容易发酵，也容易酸，注意掌握温度。
糯米的主要成分是淀粉（多糖的一种），尤其以支链淀粉为主。将酒曲撒上后，首先根霉和酵母开始繁殖，并分泌淀粉酶，将淀粉水解成为葡萄糖。醪糟的甜味即由此得来。
醪糟表面的白醭就是根霉的菌丝。随后，葡萄糖在无氧条件下在真菌细胞内发生糖酵解代谢，将葡萄糖分解成为酒精和二氧化碳。
扩展资料：
醪糟的做法：
所需原材料：
1、主料：大米1000克。
2、辅料：纯净水200克、酒曲5克。
第一步：先准备好所需原材料。
第二步：把大米洗净，加水和大米一起倒进电饭锅里。
第三步：煮熟。
第四步：把米饭捞起，打散，凉到不烫手为宜，就是温热。
第五步：把米酒机的内胆用开水烫烫进行消毒，把凉好的米饭倒进米酒级容器里。
第六步：加一半酒曲拌均匀。
第七步：加少许的纯净水一起拌均匀，再加一半酒曲和纯净水拌均匀。
第八步：再把拌好的米饭中间挖一个圆孔。
第九步：把容器的盖子盖好，放进米酒机里，盖好盖子，接通电源，按下米酒功能键。
第十步：置发酵时间一般36小时，置发酵时间一般36小时。
第十一步：发酵时间一般36小时，听到滴滴的响声就好了。
米酒机与酸奶机的区别？没有区别,他们的原理是一样的,都是保持一个恒温的环境,所以拿米酒机可以做出酸奶来,但是你需要在牛奶里加发酵剂,或者直接兑三分之一的酸奶才行,十个小时之后就全变成酸奶了,我家也有一个这种一体机的........
酸奶机和米酒机一样吗？有什么区别吗？因为都是通过恒温发酵的，做酸奶和米酒的温度基本是一样的！但是多少还是有区别的，听说酸奶发酵37℃ ，米酒20-30℃ ，真的想用酸奶机做米酒也OK了，就是找快稍微厚点的布在外容器里和酸奶机内胆之间垫上一层布，据说这样可以，降低温度，有隔温效果，就好比冬天温度太低，酸奶做不出来得在外容器内倒开水的原理是一样的，不过做米酒最好不用不锈钢容器，那个感觉好像会产生化学反应，出来的气味有些不对...
米酒机做米酒一般用多少米？要根据米酒机的容量来， 1L的用400g糯米， 1.5L的用500-550g 。
1、先用水将糯米泡5-7小时左右，漂洗干净，然后蒸熟。
2、拌酒曲：用勺将糯米弄散摊匀凉到30度左右，将酒曲均匀地撒在糯米上，然后用勺将糯米翻动，目的是将酒曲尽量混均匀。装入米酒发酵机的不锈钢内胆内。抹平表面(可以蘸凉开水) ，中间压出一凹陷窝。