用大米发酵成的东西是什么 _大米打成米浆可以做什么

1、米酒是以米为主要原料的酒，而以米为主要原料的酿造酒也称为黄酒。米酒会被归入白酒。东亚料理常米酒为调味品，因为米酒可以去除鱼腥味和用作调味用途；
2、米面是大米水磨成浆，锅烫成薄片，刀切成丝，入汤煮熟。佐以精肉丝和香菇丝。加老母鸡汤，味道鲜美。面皮厚薄均匀，切条工整，汤味鲜美；
3、米果是以大米为主要原料，根据不同工艺和配方制作而成的米类休闲食品。
大米发糕——是一种大米发酵后制成的食品，形似棉花，绵软香甜，非常好吃。原料：
大米粉、白糖、酵母粉、熟芝麻。
做法：
1、大米粉（有的地方叫粘米粉）适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1：2 。
2、隔水加热，其间要不停的搅动，至到米糊出现颗粒状的形态时即可。（不要加热的太过太干，那样发酵时不容易膨胀，口感较干较紧）
3、少许酵母粉用温水调开，米糊温度降到不烫手时，将酵母水调入调匀，倒入容器中密封发酵（我是放到饭盒里发的），天气热的话大概发五个小时就好了，看到米糊的体积变大，表面有好些鱼眼泡时基本就可以了。
4、面上洒熟芝麻，开水上锅，大火蒸25-30分钟即可。
大米打成米浆可以做什么而我们在平时吃大米的时候，最常见的做法就是蒸成大米饭来吃，或者是煮成大米汤来喝，但是除了这些以外，大米还是能够做成非常多的美食的，比如说米糕。而除了米高以外，还有很多其他的美食，并且也是可以做成烙饼来吃的。
今天就来跟大家分享一种大米的新吃法，如果在平时的生活中你还没有尝试过这样只做大米的话，也是可以试试看的，把大米做成这种美食做法非常的简单，吃起来特别的想吃过一次就忘不掉。
准备食材：大米，鸡蛋，白糖，面粉，食用油。
制作方法：首先我们先准备一些大米，然后把大米清洗干净，等到清洗干净以后，把大米里边加入一些清水浸泡，浸泡的时间最少需要4个小时，不过我们也可以提前一个晚上浸泡。
等到大米浸泡好以后，我们把大米再冲洗一遍，然后沥干水分之后，把泡好的大米放在料理机里面之后，加入一些清水，把大米打成米浆。在打米浆的时候也是可以多打几遍，这样打出来的米浆也会更加的细腻爽滑。
然后我们就可以把打好的米浆加入到一个大碗里边，之后加入少许的食用盐，然后再加入一些白糖，加入白糖的量，根据自己的口感来决定就可以了，如果喜欢甜一些的，也是可以多放一些白糖的。
等到加入了白糖以后，充分的搅拌均匀，直到白糖完全的融化，然后我们再加入适量的酵母粉，加入酵母粉的量，根据自己准备的米浆的量来决定就可以了，之后再打入一个鸡蛋，再一次充分的搅拌均匀。
搅拌均匀以后，我们再加入适量的面粉，加入的面粉的量，根据自己准备的米浆的干湿程度来决定就可以了，知道就要完成比较粘稠的状态，然后盖上一个保鲜膜或者是盖上一个盖子，放在温暖的地方进行发酵。
等到发酵好以后，我们准备一个平底锅或者是电饼铛，然后在锅底刷上适量的食用油，等到油烧热以后就可以把准备好的发酵米糊倒在锅里边了，然后用铲子轻轻的把表面调整平整。等到里面煎制定型以后就可以翻面了。
【用大米发酵成的东西是什么】把两面都烙至金黄以后就可以出锅了，稍微的放凉一些切块就可以开吃了。这样好吃的大米烙饼就做好了，吃起来特别的暄软，而且特别的香甜，吃上一次就忘不掉，如果你也觉得不错的话，就赶紧来试试看吧。