吃毛蛋,毛和内脏不要去掉,因为毛蛋是未成活而死在蛋壳里的小鸡〔死因是因为缺氧或温度不适等原因,每期浮化都会有一批这样的死胎〕,因为没有成活,所以毛尚未成熟,内脏因未接触食物也就没有脏物,所以吃的人不去去掉毛和内脏,原个过油炸来食用,具传说营养价值丰富,但是否如此没有证实 。
生的毛蛋怎么做好吃烤毛蛋
原料:毛蛋、烧烤料、各种调料(盐、花椒面、辣椒面、孜然面等等)、色拉油(用于刷在烧烤食物上)
工具:竹签、烧烤架、烧烤网、小型鼓风机、烧烤钎子、夹子、各种调料盒、纸杯、纸碟
步骤:
1、将买回来的毛蛋洗干净,煮熟 。
2、用竹签把毛蛋穿在竹签上 。
3、把烧烤的架子安装好,把竹炭放进去点燃,将烧烤网烤热 。
4、把穿好的毛蛋放在烧烤网上,用刷子刷上色拉油,放上调味料 。
5、时刻翻转烧烤网上的毛蛋,以免烧焦 。
6、将烧烤熟后的毛蛋装盘,撒上孜然面或者根据个人口味撒上辣椒面 。
营养价值:
鸡蛋本身富含蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等营养成分,但是,在孵化过程中绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了,即使能留一点营养成分也无法与鲜蛋相比较 。若胚胎死亡时间较长,还会产生大量的硫化氢、胺类等有毒物质 。因为毛蛋但是还没有发育成功的小鸡 。所以含有的化学物质比较多,就有一定的毒素,所以大家使用的时候一定要注意 。
我想问一下毛蛋上的毛能吃吗毛蛋上的毛能吃,但是尽量不吃,或者少吃毛蛋,尤其是儿童、青少年,因为他们正在长身体,如果经常吃毛蛋,有可能会影响到青少年身体发育 。
在市面上出售的毛蛋大多是用于孵化小鸡的鸡蛋,是因温度、湿度不当或者感染病菌而发育停止死于蛋壳里的毛蛋 。这类毛蛋里原来包含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维他命等营养成份已经全部或者部分发生变化,多数已被胚胎利用与消耗,所剩营养成份甚低 。
毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等 。福建称鸡蛋胎江浙一带又称喜蛋,是一种常见的汉族小吃 。毛蛋是接近孵化出鸡苗的死胚蛋 。目前,虽然毛蛋的成分还没被论证,但有部分专家指出,毛鸡蛋里激素的含量较高 。
炒毛蛋的做法大全爆炒毛蛋的用料
毛蛋五个 蒜苗,一根
葱一根 小米辣两个
蒜两个 豆瓣酱两勺
花椒适量 料酒适量
蚝油适量 酱油少于
爆炒毛蛋的做法
步骤1
毛蛋凉水下锅,水开五分钟捞出,凉水冲凉去壳,
步骤2
拔毛,根据自己,不拔毛的也可以吃 。我这次拔毛了做的,
步骤3
锅中烧油先放入蒜和小米辣爆香,接着从蒜苗,料酒,豆瓣酱,蚝油各种调料入锅,锅中加一勺得水,水收汁,出锅
毛蛋是什么?有毛啊?怎么吃啊?毛鸡蛋就是死胎蛋,人吃后,对健康极为不利 。主要是在孵化小鸡的过程中,由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染,使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎 。鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成份,在孵化过程中都已经发生变化,绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了 。即使能留一点营养成份也无法与鲜蛋相比较,况且多数毛鸡蛋的蛋壳已破裂,很容易被细菌污染,在温度适宜时非常有利于细菌的繁殖 。据检测,几乎100%的毛鸡蛋都可测出大肠杆菌,有的还测出了葡萄球目、伤寒杆菌、变形杆菌等 。而且这里还有个不容忽视的问题,那就是毛鸡蛋不可能像鲜蛋那样,按照合理的卫生要求存放、运输,那些卖毛鸡蛋的小贩不可能进行清洗消毒,可见卫生情况实在令人堪忧 。如果吃了那种加热不透、有污染的毛鸡蛋;还会引起消化道疾病,如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等 。
毛鸡蛋里面的毛可以吃吗1
毛鸡蛋里面的毛可以吃吗
毛鸡蛋是可以连毛一起吃的,一般毛鸡蛋是半蛋半鸡雏形,毛也比较少,正确的吃法是顺着毛鸡蛋砸开的的这个洞,插入吸管,把毛鸡蛋里面的汤汁先吸完,吸完之后再剥壳吃蛋 。
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吃毛鸡蛋注意事项
1、由于毛鸡蛋里激素的含量较高,所以,不宜常食或多食 。
2、毛鸡蛋几乎100%含有如大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等 。另外,不要食用孵化过程中剔除的死胎蛋,而且,也忌食用不新鲜的毛鸡蛋 。
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毛鸡蛋的做法
材料:毛鸡蛋、雪里蕻、青蒜、生姜、豆瓣酱、香葱、盐、白糖、生抽、老抽、料酒、辣椒干、花椒
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