油茶面怎么做油茶面的做法( 四 ) _油茶面的制作方法

娟子为大家来分享这道油茶面的具体制作方法，喜欢的可以照这个方法做；
1；先把芝麻倒入锅中，小火炒香
2；把芝麻倒在案板上，用擀面杖把芝麻擀碎
3；盛一勺面倒入锅中，开小火，不停的搅拌，直到炒成金黄色
4；把炒好的面倒在案板上，和芝麻拌好，之后平铺开，等面凉下来
5；面凉下来之后，把香油分三次倒入面里面，然后就要搓面了，把香油揉到面里
6；烧开水，冲面，最后冲好后，加上白糖
7；一碗油茶面就做好了
这个没吃过
东北油茶面又叫油炒面，炒面。始创于河南，是一种特色小吃，也是一种冬季方便的食品！
东北油茶面
食材：面粉油白糖花生仁核桃仁芝麻
1.将锅烧干，放入面粉，中火翻炒，待面粉中水分蒸发，出现小块为止。

2.用勺子压碎小块，转小火翻炒至面粉成浅黄色，捞出晾凉，备用。
3.锅烧干放入花生仁，核桃仁，小火翻炒，直至变色后放入芝麻继续小火翻炒，直到断生后捞出。
4.把花生，核桃压碎，备用。
5.锅烧干放油，在放入适量的炒面，小火翻炒，让炒面和油融合均匀，捞出备用。

6.把油炒面放入碗里，加入适量的熟芝麻，花生碎，核桃碎，白糖，加入适量的开水，用勺子搅拌均匀，即可食用！
备注：在炒至面粉时，一定要用勺子不断的搅拌，防止面粉粘锅！炒花生，核桃仁时不用放油，直接干炒最合适！
我都自己炒
我是四川人，我很小的时候，我妈每天早上都要用酒米面面（糯米粉），锅里掺点水，再放点猪油、白糖，化开，把酒米面面放进去一起炒，炒好了装斗碗里给我父亲吃，我小，我也吃。那时候不懂是什么，后来大了吃过油茶，才猜想那应该就是油茶系列的吧？后来我自己也做过一次，还是觉得好吃！
炒油茶面的家常做法炒油茶面步骤：
主料：面粉5大勺。
辅料：花生1大勺、植物油1/3勺、黑芝麻3勺、白糖1匙。
1、花生洗净擦干，加入植物油拌匀。
2、倒入空气炸锅200度烤10分钟。
3、去掉花生皮，擀碎。
4、黑芝麻小火炒熟。
5、面粉放入锅中，小火翻炒。
6、炒至金黄微焦时关火。
7、放入黑芝麻。
8、放入花生碎，拌匀晾凉，密封保存。
9、碗中放入油茶面，加入白糖，倒入开水，搅拌均匀即可。
10、完成。
自制油茶面的家常做法一、食材：白面 200克、白糖 80克、果仁碎若干、食用油 50克
二、方法与步骤
1、准备好家里常吃的白面。
2、干净的不粘锅起锅烧热，转小火，加入白面，不停的翻炒。
3、还是不停的小火翻炒，炒至面粉颜色发黄。不要炒糊，不停的翻，大概要炒20分钟左右。
4、炒好的熟面可以放到面板上擀一擀或者用细网筛过一过。
5、起锅烧热油，用大豆油或者植物油都可以，但是用大豆油拌出来的油茶面颜色更好味道也好，油烧熟了以后放凉，一定要是凉的。
6、将凉好的熟油拌进熟面，再拌进白糖，搅拌均匀。
7、准备好花生碎、瓜子仁、黑芝麻、白芝麻等果仁。我的花生是自己用烤箱烤后去皮的，可以参考180度中层上下火，20-25分钟，晾凉后用擀面杖压碎。
8、将果侨择仁碎加入搅拌均匀，就大功告成了，取适量的油茶面，加入热水，一碗香喷喷的油茶就做好啦！