玉米淀粉如何区分好坏 _如何辨别玉米淀粉？

搓，抓一小把玉米粉，放在手中反复捻搓，然后将手打开，让玉米粉滑落，待玉米粉落光后，双手心若沾满细粉面状或浅黄或深黄的物质，即是掺兑的颜料，说明此玉米淀粉质量较差，反之说明质量较好；泡，将一小把玉米粉放入盛净水的容器中，顷刻之间水变浑浊，不透明，并呈浅黄或深黄色，说明该玉米粉中掺了颜料，反之说明不掺颜料，质量较好；如果玉米粉颜色金黄、口感顺滑、筋道，有淡淡的玉米轻香，那么说明质量较好，反之说明质量较差。如何选购玉米淀粉如何挑选玉米淀粉
选购注意事项：
1、颜色与光泽：淀粉的色泽与淀粉的含杂量有关。品质优良的淀粉色泽洁白，有一定光泽品质差的淀粉呈黄白或灰白色，并缺乏光泽。
2、斑点：淀粉的斑点是因为含纤维素、砂粒等杂质所造成的，斑点的多少表明淀粉的纯净程度和品质的好坏。
3、气味：品质优良的淀粉应有原料固有的气味，而不应有酸味、霉味及其他不良气味。
4、干度：淀粉应该干燥，手攥不应成团，有较好的分散性。
食物选择虽然是再平常不过的小事，可是也是有一定的方法和技巧的，上面就是对什么样的淀粉好的一些介绍，希望朋友们能够按照上面的方法就购买食物，另外我们平时在生活中要保证饮食的规律和质量才能让身体更加健康。
如何辨别玉米淀粉？“区别玉米淀粉和普通淀粉方法如下: 1、通过外观等可以直接判断,普通淀粉为白色,无臭,无味粉末,玉米淀粉为白色微带淡黄色的粉末。2、取等量的玉米淀粉和普通淀粉,加入等量的水,用筷子搅动,会发现普通淀粉更黏。3、相等重量下,玉米淀粉价格更贵。【玉米淀粉如何区分好坏】扩展资料:
淀粉是葡萄糖分子聚合而成的,它...”