步骤 ：
先把鸡肉清水洗干净 ， 沥干后用料酒、黑胡椒粉、盐、淀粉、酱油腌制30分钟；
把芋头洗干净 ， 滚刀切好；
加两三个菇在里面更香；
香菜跟小葱洗好 ， 最后提味用；
小红椒切一小断；
在来来个尖椒 ， 切小段；
八角少量、山奈少量、陈皮少量、大葱几段、蒜跟姜适量、花椒适量、灯笼椒6个、干的朝天椒适量！根据个人味添加；
把油倒在锅里 ， 七分热的时候下两勺郫县豆瓣 ， 把油煎熬成红色时把5、6、7图的材料全部下锅 ， 煎到香味很浓时倒入腌好的鸡肉 ， 几次翻炒后再加少量料酒跟酱油 ， 等鸡肉完全变色后倒入凉水煮20分钟 ， 水开锅后再煮一会 ， 加入芋头及菇再煮20分钟 ， 起锅加入鸡精 ， 倒入盘内撒上葱花及香菜！川味芋儿烧鸡完成 ， 以上根据个人口味添加辣椒
小贴士
多余的汤汁吃用来吃面条很不错 ， 喜欢吃面条的同学可以试试

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