黄酒名品加饭酒,想必大家都想了解,因此,小编觉得有必要说明一下 。黄酒名品“加饭酒”的产地是在哪个省和黄酒名品"加饭酒"产自什么地方 ?黄酒名品加饭酒的内容,令您更加清楚了解黄酒名品加饭酒的产地在哪,来看看都有哪些 。
黄酒名品加饭酒:黄酒加饭酒什么意思
【黄酒名品加饭酒,黄酒名品加饭酒的产地在哪】加饭酒是绍兴黄酒的一种,是在生产时改变了配料的比例,增加了糯米或糯米饭的投入量而得名 。
相关介绍:
加饭酒是以元红酒为基础精制而成的 。顾名思义,“加饭”就是多加原料的意思 。是在酿酒过程中,增加酿酒用米饭的数量,相对来说,用水量较少 。加饭酒又称花雕,其原因在于瓶身刻有花卉图案,故名花雕 。
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相关背景:
加饭酒在酿造时需在增加糯米和麦麹的量 。由于醪液浓度大,成品酒度高,所以酒质特醇,俗称“肉子厚” 。它色泽橙黄清澈,香气芬芳浓郁,滋味鲜甜醇厚,具有越陈越香,久藏不坏的特点 。
酒液深黄带红,透明晶莹,有十分突出的芳香 。糖分高于元红酒,味醇厚,微带鲜甜,具有色、香、味俱佳之 独特风味 。
公元4世纪初 。在古时绍兴有个风俗,一旦那户人家生了个女儿,就要在出生后的第1个月那天(俗称满月),将亲友送的糯米进行酿造,并封瓶放到地底下埋藏 。等到女儿出嫁时在将这酒挖掘出来饮用 。
参考资料来源:百度百科-加饭酒
黄酒名品加饭酒:黄酒为什么被称为“加饭酒”因为黄酒是用大米或者糯米发酵制成,里面蕴含了米的精华,而且黄酒特别养人,在生产上,这种酒的加水量较低,相当于在配料时增加了饭量,故又称为 “加饭酒” 。酒的含糖量在1.00~3.00%之间 。在发酵过程中,要求较高 。酒质厚浓,风味优良 。可以长久贮藏 。是黄酒中的上品 。我国大多数出口酒,均属此种类型 。绍兴酒的种类繁多,有加饭、善酿、香雪、元红和花雕等多种 。三年以上的陈酒称为“雕” 。
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黄酒名品加饭酒:黄酒名品【加饭酒】产地在哪首先要解释的是加饭酒只是黄酒的一个单品,黄酒的主产地是在浙江的绍兴,也就是鲁迅的故乡,那里有塔牌,古越龙山,会稽山,女儿红,梁祝等等一些国内主流的黄酒厂家,黄酒是按照储存的年份来分的,而你所说的加饭酒通常是在一年到三年的酒,黄酒的适宜饮用期是在冬季,可以加热,口感更佳,加上姜,鸡蛋煮沸,具有驱寒暖身的效果,现在暑期也有很多在加冰饮用,黄酒的酒精度数是在12度左右 。
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黄酒名品加饭酒:黄酒名品“加饭酒”的产地是在哪个省
黄酒名品加饭酒的产地是绍兴 。
加饭酒是绍兴黄酒的一种,是在生产时改变了配料的比例,增加了糯米或糯米饭的投入量而得名 。加饭酒是一种半干酒 。酒度15%左右,糖份0.5%-3% 。酒质醇厚,气郁芳香 。
加饭酒可以和一些肉类还有大闸蟹等等配合,这样不仅能够达到除腥味的目的,同时还能够提升食材本身的鲜味 。
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加饭酒至少需要三年才能熟成,酿造出来的酒精度数在18~19度左右 。
加饭酒在酿造时需在增加糯米和麦麹的量,所以叫加饭酒 。由于醪液浓度大,成品酒度高,所以酒质特醇,俗称“肉子厚” 。它色泽橙黄清澈,香气芬芳浓郁,滋味鲜甜醇厚,具有越陈越香,久藏不坏的特点 。
加饭酒的名人故事:
邓小平喜欢喝绍兴酒,也喜欢用这种酒来款待客人、馈赠友人 。1985年9月,与美国前总统尼克松共进午餐时,席间上了“古越龙山”牌绍兴加饭酒,尼克松喝了大为赞叹,说这种酒很好喝 。午餐后,邓小平又送给尼克松4瓶精装“古越龙山”绍兴加饭酒作为礼品 。
参考资料:百度百科-加饭酒
参考资料:人民网-绍兴酒与名人
参考资料:人民网-经常喝黄酒的好处以及注意事项
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