汪刺鱼的做法大全 _做法

鱼的品种多种多样，很多人服用过的淡水鱼不容易超出10中，实际上不一样的淡水鱼都是有不一样的营养成分和口味，自然也是有烹调方法的原因，汪刺鱼便是一般的黄颡鱼，它可以有利排尿消肿，健脾胃益胃，口味也是很好的，下边就来介绍一下汪刺鱼的作法。
黄骨鱼 2条辣椒 1个尖椒 1个姜适当蒜适当葱适当盐适当生抽酱油适当酱油适当米酒适当麻椒适当白砂糖适当味精适当黑胡椒粉适当
1、黄骨鱼解决干净
2、用1勺米酒与少量盐将鱼腌制5分鐘（由于黄骨鱼腥味儿较重）
3、调味品图
4、青红椒清洗切片预留
5、锅中油热烧到冒白烟时，下鱼煎（那样的话鱼才不容易黏锅）
6、将鱼煎至双面淡黄色
7、随后下葱姜麻椒进行爆香，在鱼的身上淋1勺生抽酱油，小勺酱油
8、放水没至鱼身刚开始煮，期间加少量白米醋除腥，适当盐调料，合适白砂糖
【汪刺鱼的做法大全】 9、当锅内料汁剩余无何时，下青红椒与葱段稍焖一下，加少量味精与黑胡椒粉就可以熄火。
做菜方法
1、汪刺鱼（即黄颡鱼）肉质地美味，在煎鱼的情况下不必放过多的油，更不必炸鱼，煎得太老，鱼类反倒会衰老；
2、煮的時间更不可以长时间，米酒和生抽放进后加小量水，小半碗上下，由于鱼迅速熟的，煮过度了会衰老，不必超出十分钟；
3、红烧鱼最重要的便是着色，生抽少，色调太淡会令人没胃口，因此一定要浓油赤酱，这之中当然免不了着色的酱油，但酱油过多会让菜有点儿有苦味，因此我们要加一点白砂糖调料，这就是美味的红烧鱼的较大窍门所属啊！
鱼类在烹制的全过程中会较为敏感，因此防止经常的滚动，造成鱼类粉碎影响口味和美观大方，以便让鱼类进味能够在鱼的身上划好多个口子，涂上酱汁，腌渍一个小时上下，服用淡水鱼的情况下需要留意少食多餐，避免咽喉被鱼刺卡到。