蒸馒头不加酵母行不行口味变不变( 三 ) _不用酵母做馒头可以吗

其实我感觉现在很多人都爱买老面馒头，是不是纯碱的暂且不说，面包不也是酵母发面做的吗？不也一样吃了吗？酵母发的馒头怎么就不能吃了？ *** 面食店10多年了，实话告诉你们，面食店做的馒头没几家是纯碱的，都是忽悠！想吃纯碱馒头，自己动手做吧！
不用酵母做馒头可以吗可以的
1、面粉加水后揉成光滑的软面团，然后放到保鲜袋里面，放到冰箱里两三天，第三天取出来后就能看到面团已经出现了细密的发酵气泡了，这就表明面团已经发酵了。
2、将面团取出后加新面揉均匀。
3、揉好的面条分成大小均匀的小剂子，揉团成馒头的模样。
4、面团底部刷油，然后放到蒸锅里。
5、在锅里醒发一刻钟，面团会稍微长大一些。
6、大火将水烧开后转中火蒸约15分钟后关火，不要立即打开盖子，在锅里闷5分钟后再取出。
扩展资料
馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常北方人选择馒头作为主食。
馒头，以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食之一。但随着生活水平的提高，人们开始重视主食的保健性能。营养强化和保健馒头多以天然原料添加主。
参考资料：百度百科-馒头