1、胡椒味辛、性热,入胃、大肠经,有温中下气,消痰解毒的功效,主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢 。
2、温中散寒,用于胃寒所致的胃脘痛、呕吐、以及腹冷所致的泄泻、肠鸣 。
3、 醒脾开胃,小剂量能增进食欲,对胃口差、消化不良有治疗作用 。
4、治疗胃痛 。胡椒粉泡酒抹到胸口,可治疗因受凉引起的胃痛 。
5、 白胡椒粉的药用价值较大,可散寒、健胃等,可以增进食欲、助消化、促发汗,还可以改善女性白带异常及癫痫症 。2、 胡椒粉的气味能增进食欲 。
6、胡椒粉性温热,对胃寒所致的胃腹冷痛、腹鸣腹泻有很好的缓解作用,并治疗风寒感冒 。
7、 胡椒粉有防腐抑菌的作用,可解鱼虾肉毒 。
8、 黑胡椒粉的辣味比白胡椒强烈,吞中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴 。
煮粥用什么胡椒粉白胡椒
煮粥的时候放白胡椒粉,味道相对清淡一些,辣度比较低 。我在家庭当中煮一些瘦肉粥之类的饮品,需要放一点点白胡椒粉来去除食材当中的腥味,黑胡椒粉的辣度比较高,而且颜色发黑,卖相不好 。所以煮粥的时候,放白胡椒粉的效果很好 。
白胡椒粉适合的菜:
1、汤羹粥,比如鱼汤、海鲜汤、豆腐羹、海鲜粥等等 。
2、炒菜、烧菜,比如炒鳝丝必放,烧菜比如杂烩 。
3、做馅、包饺子、馄饨、包子、馅饼都可以放点 白胡椒粉适用的范围比较广,荤菜、素菜都可以,去异增香,对腥味异味大的效果最好,和鱼、海鲜搭配味道很特别味美 。不适合红烧的菜,更适合味道鲜美但比较清淡的菜 。
3道家常早餐粥的做法,天天换着花样做,营养健康,家人爱喝【早餐粥加胡椒粉有好处吗】 我们北方人的生活习惯就是早餐必须来一碗粥,早上不喝这碗粥总觉得缺点啥 。在北方各种粗粮都能熬粥,再搭配一些青菜、海鲜等,每天换着花样吃 。
喝粥,好消化,对肠道也很好,尤其早上起来喝一碗热气腾腾的粥,补充一天的能量,今天就和大家分享3种粥的家常做法,有喜欢的朋友们,下面我们一起看看吧!
用鲜虾和大米一起熬粥,鲜香十足,再搭配点青菜,营养丰富,早上来一碗能量满满 。
1.准备 适量的大米 用清水多淘洗几遍,把上面的灰尘和杂质洗干净,倒出来沥干水分 放入冰箱中冷冻2小时。
准备 几只鲜虾,剪去虾须、虾腿,把虾头剪下来放在一边备用,剥出虾仁再用牙签挑出虾线 。
准备 小葱头几根,切成段 。
准备 胡萝卜半根,先切成片再切成丁 。
准备 适量的西兰花,把根茎去除切成小块,放入清水中洗干净 。
再准备 几粒干香菇 用热水泡发,香菇能代替鸡精增加天然的鲜味,泡软以后去除根部,切成小块备用 。
把冻好的大米取出来,有粘在一起的用手抓散,大米经过冷冻内部会形成蜂窝状的小孔,能加快糊化速度减少煮制时间,煮出来的粥非常黏滑。
2.开始制作:把砂锅烧热,加入少许油滑锅,油温五成热时放入葱段和虾头,开小火 煎出虾油把葱段爆香,加入适量的开水,倒入准备好的大米顺着一个方向不停的搅拌 。
注意一定要加开水并不停地搅拌,这样熬粥的时候不会糊锅,而且能减少熬制的时间,大火烧开以后 转小火熬制8分钟。
8分钟以后,米粥已经熬得非常绵香,把虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜倒入锅中,煮至米粥再次沸腾转为小火,开始调味:加入 食盐3克,胡椒粉2克 继续熬制,千万不要放鸡精、味精一类的调味品,否则会影响整锅汤的鲜度,食材全部煮熟以后即可关火,一道浓郁鲜香的鲜虾粥就做好了 。
皮蛋瘦肉粥深受人们的欢迎,在家做时只要掌握好水和米的比例,煮出来的粥绵软顺滑,比外面的还好喝 。
1.首先,在砂锅中放入大半锅清水用大火烧开。
准备 适量的大米,用清水多淘洗几遍去除里面的灰尘和杂质 。
准备 提前蒸熟的皮蛋两个,切成均匀小块; 切一点姜丝、葱花 备用 。
准备 猪瘦肉一块,先切成片再切成肉丝备用 。
2.把切好的肉丝放入盆中,加入 食盐1克,白糖少许 提鲜,料酒5克 去腥用手抓匀,把料汁打进肉丝里面,加入 少许清水 摔打一会儿让肉丝吸收水分,这样吃起来更加嫩滑,再放入 少许淀粉 继续抓匀锁住肉丝中的水分,最后 淋入一点植物油 拌匀腌制10分钟,植物油能防止肉丝相互粘连。
4.水烧开后把大米倒入砂锅中,用砂锅煮皮蛋瘦肉粥需要注意米和水的比例为1:7,这样煮出来的粥黏度适中比较适口,再淋入适量的植物油增加香味,以免煮出来的粥过于寡水,再次沸腾以后搅动一下锅底以免粘锅,转为小火炖煮1个小时,炖煮期间不要盖锅盖以免溢锅。
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