对于孕妇、胃炎 ， 还有消化道溃疡的患者来说芥末是不适合吃的 ， 还要注意的就是眼睛存在炎症问题的人群 ， 芥末也是不适合吃的 ， 少吃一些就可以了 ， 否则会导致肠胃受到伤害 。
芥末是不适合我们长时间存放的 ， 保持芥末的时候一定要密封起来保存才行 ， 可以很好的避开阳光照射 ， 芥末保存的时间是在六个月 ， 等到芥末有油脂渗出 ， 而且味道变苦的时候我们就不能继续吃了 。
芥末怎么调好吃吃芥末的时候会发现 ， 首先闻起来的味道是非常冲的 ， 但是吃芥末不吃了可以增加菜的鲜美味道 ， 还可以起到杀菌的效果 ， 所以在吃海鲜的时候是一定要有芥末的 。我们把芥末放到碟子中 ， 和酱油搅拌均匀之后 ， 直接蘸着吃就可以了 ， 如果觉得芥末太刺激了 ， 可以在芥末中加上一些糖或者是食醋 ， 可以很好的缓冲芥末的辣味 ， 可以让芥末的味道更好 。
吃芥末的时候很多人都希望可以解辣 ， 因为芥末的辣味并不是每个人都可以接受了的 ， 上面就给大家介绍了芥末的解辣方法 ， 吃芥末的时候可以试试这样的方法 ， 能很好的解决掉芥末的辣味 ， 可以让我们更好的去吃芥末 ， 需要大家有所了解才行 。
芥末怎么调不辣应采用温水或凉水调制芥末粉 。避免用开水调制,以防止因温度过高,使芥子酶变性失活,从而影响香味 。
芥末调辣去苦的方法有如下几种：
1、先用清水将芥末粉调匀之后 ， 然后放进锅里面稍微蒸一下或者微波炉加热使其辣味出现即可 。
2、也可以直接用沸水调匀 ， 放在封闭容器之中置于室内放凉 ， 出现了辣味就行了 。
3、芥末在调和时 ， 用滚开水冲入拌匀 ， 加盖 ， 放阴凉处静放几个小时 ， 也可出辣味 。
4、如果是在北方或其它在冬季生火炉取暖的地区 ， 芥末也可用凉水泼制 。搅拌均匀后 ， 把盛芥末的容器放在炉盘上(火炉旁)烘烤加热 ， 再晾凉即可 。
5、芥末用开水冲好待其稍凉 ， 用筷子扎几个孔眼 ， 上面再浇些开水 ， 以没过芥末为度 ， 然后放在炉台旁 ， 盖上盖 ， 约6-8个小时 ， 再把浮面的开水倒掉 ， 这样调法 ， 不但辣味浓 ， 而且会把所有苦味去掉 。
调好的芥末即可食用 ， 如果大家不怎么适应芥末的这种辣味 ， 可以在调好的芥末里面加入一些糖或者香油之类的调料 ， 进行搅拌均匀再食用 ， 味道会更好 。西餐在调好的芥末中放入醋精(白醋)、精盐、白糖、生菜油、白胡椒粉 ， 用力搅匀 ， 加盖入冰箱冰镇后 ， 即成为“芥末少司” ， 别有风味
我菜里芥末放太多了好呛怎么办1、芥末放太多 ， 可在菜里加一点点白酒 ， 即可减弱芥末的炝辣感 。
2、芥末放太多 ， 觉得好呛 ， 可以多喝开水起到缓解作用 。
3、芥末放多 ， 可以在菜中添加一些糖或醋 ， 这样就能缓冲辣味 。
4、芥末放太多 ， 用凉开水调拌后 ， 再回锅烹饪下 。
扩展资料：
【怎么吃芥末不辣】芥末辣味强烈 ， 可刺激唾液和胃液的分泌 ， 能增强食欲 。芥末中的硫氰酸盐成分可预防蛀牙 ， 对预防癌症、防止血管凝块、治疗气喘等也有一定的效果 。芥末还有预防高脂血、高血压、心脏病、降低血液黏稠度等功效 。芥末油还有美容养颜功效 。
芥末的主要辣味成分是芥子油 ， 其辣味强烈 ， 可刺激唾液和胃液的分泌 ， 有开胃之功 ， 增强人的食欲 。芥末对减少血液黏稠度、治疗气喘、预防蛀牙等也有一定的效果 。芥末油还有美容养颜的功效 ， 在美体业界 ， 芥末油是很好的按摩油 。
参考资料来源：百度百科-芥末
怎么消除芥末的味道？消除方法：喝可乐 ， 汽水等 ， 可以快速的缓解口腔辣味 ， 使人快速恢复正常 。
原理非常的简单 ， 由于芥末的呛味主要来源于生物碱 ， 生物碱产生热与痛的综合反应 ， 而可乐的主要成分是碳酸水和柠檬酸等酸性物质 ， 酸碱中和就会使辣味减轻了 。