橡果的价值和作用 _橡果怎么食用

在农村长大的孩子对大自然总是有着无限的回忆，小时候农村的成活条件不好，但是在环境上却有着得天独厚的优势，孩子们在野外奔跑、游戏，摘树上的野果子吃，在草丛中寻找各种野菜，有时候还会挖一些有价值的草根，有的直接就能吃，有的可以当药材，田野间总是充满了欢声笑语。现在时代变了，我们很少去野外找寻食物，甚至有些过去常吃的野菜，现在也不怎么吃了，野外那些有价值的东西也渐渐淡忘了，不过，当我们偶尔在野外发现一些新奇的果实，总还能想起过去零星的回忆，而有的野果在过去没人稀罕，现在却价值飙升，成了超市货架上的宝贝。

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农村的山上有一种古老的果树，树形比较高大，叶片宽大，叶片边缘是大波浪锯齿，看上去很漂亮，也很独特，这种树就是橡树。一般到了7、8月份的时候，橡树上面就结满了橡果，橡果的外形也很独特，果柄处有一个带有裂纹的盖子，果实顶端则是光滑的，最顶上还有一个小尖，所以橡果就像一个小陀螺，很可爱。初见橡果也会认为这是板栗，但仔细看就会发现不是板栗，这种小野果到9月份会进入成熟期， 9月份到12月份它的果子还会落一地。

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小时候缺少玩具，所以野外的一些果实会被当成好玩的玩具，橡果就是那个年代的一种“玩具” ，因为它的果实坚硬，而且外形酷似陀螺，所以孩子们会把它当成陀螺来玩耍。将橡果摘下来，留着它的果柄，这就是一个可以旋转的小陀螺了，如果嫌果柄太短也可以在果柄处插入小半根牙签，这样旋转起来更方便。那时候小孩子们之间经常用橡果来玩陀螺大战的游戏，虽然这不是真正的陀螺，但是大家也玩的不亦乐乎，游戏中的快乐丝毫不减。

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橡果是一种坚果，它的外形像板栗，也更像是榛子，橡果生吃的话味道比较苦涩，经加工后味道就变得很香，我们剥去它的外壳可以直接吃里面的果仁，味道类似于核桃，很好吃。橡果的果仁大量的淀粉质，含量可达70% ，还含有丰富的蛋白质、油脂、粗纤维、矿物质、氨基酸、可溶性糖、单宁等等，营养价值极高，而且还有很好的保健作用，药食同源，橡果能够促进人体新陈代谢，降脂排毒、延缓衰老等，所以它也被称为“坚果之王” 。

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农民对于橡果的印象也颇为深刻，因为橡树在山上比较常见，秋季可采摘橡果制作美食。橡果中含淀粉，所以它可以当做主食来吃。成熟的橡果收集以后，将其充分晾晒，然后去壳，留取里面的果仁，再进一步清理干净，然后将这种干果研磨成粉，之后再过筛几遍，我们就得到了珍贵的橡子面，这种面粉可以制作面条、豆腐、饼子等等，口感非常独特，除此之外，橡果还可以其他各种美味佳肴。在饥荒年代，橡果可以帮助农民度过艰难的日子，它也算是一种救命粮了。

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以前橡果不是什么稀罕物，山里很常见，如今我们在市场上也时常能见到橡果，但它的身价飙升到十几块甚至几十块钱一斤，已经成了一种宝贝。橡果的加工制品也比较多，在食品、保健品领域应用较多，橡果有助大脑发育，还能提高免疫、降低胆固醇等，是当代养生佳品，此外，橡果还可广泛应用于工业领域，价值作用很大。