橡果的价值和作用( 五 ) _橡果怎么食用

首先从山上捡来的橡果先放在太阳底下暴晒，去掉外面的硬壳，紧接着把果肉磨成细粉状，把粗渣过滤掉，再煮一锅开水，把橡果粉倒进去搅拌均匀，等到凝固成浓稠状，就可以捞起来摊凉，然后切成块状就可以了。现在只有老一辈的村民才有可能偶尔去山上捡橡果做成吃的，所以导致大量的橡果落在地下也没人要，实在是可惜又浪费。另外橡果的营养价值也非常高，含有大量的人体所需的氨基酸与多种矿物质元素，可以开发成橡冻、橡子饼、橡子酒、橡子豆腐等食物，总之橡果是有很多的利用价值。
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橡子可以吃吗？橡子可以吃。橡子功效与作用:橡子可以缓解、抵抗以及预防铅等重金属对人体的危害。
所以橡子做成的保健品等是可以提高人体的免疫力、保护人体的身心健康，还能提高儿童的发育水平，还能提高儿童的智力。橡子还能做成淀粉，可以像普通淀粉一样食用，但是比普通的淀粉营养价值要高很多。橡子做成的保健品，吃了可以减少胆固醇、降血压，甚至对皮肤都有一定的美容作用。在欧美、日韩等国家，橡子做成的保健品都非常的流行，卖的都特别好。橡子中还含有大量的蛋白质，甚至比有些坚果所含的蛋白质还多，所以对人体是非常好的，可以提高免疫力，平时多吃橡子还能满足人体的营养需求。
扩展资料:橡子仁含淀粉 50.6% ～ 58.7%、蛋白质 11.7%～ 15.8%、脂肪 2.1% ～ 2.6%、灰分 1.3% ～ 2.2%、单宁 10.2% ～ 14.1% ，橡壳含有大量的色素和单宁等成分。据何瑞国等2000研究结果表明, 橡子仁的可利用营养价值接近或略低于玉米 ,但略优于稻谷,是一种良好的可利用野生经济植物资源。橡子中含量最低的氨基酸是胱氨酸, 其次是色氨酸、蛋氨酸 ,但谷物类的限制氨基酸 ———精氨酸和赖氨酸的相对含量高出玉米 52%和 68% 。
橡子中锌、铁含量稍低于玉米和高粱 ,但钾、钠、钙、镁、钴、锰的含量均高于玉米和高粱。敖特根等199
8.测定结果表明:蒙古栎橡子每 100 g含 VB10.0725 mg、VB20.0950 mg、VC1 4.15 mg、VA1 .039 mg;脂肪酸主要以亚油酸50.98%、油酸29.41%为主, 橡子鲜VB1含量为青冈橡子的 2.5倍 ,明显低于玉米,是玉米的 1/3 。