我们都吃过柿子 ， 有的柿子一采摘下来既可以食用 ， 有的柿子还要经过存放、催熟等方式进行脱涩处理才能食用 ， 相比较而言 ， 脆柿子食用口感较硬 ， 甜度不高 ， 而催熟的柿子口感软糯 ， 吃起来甜度较高 。那么柿子怎样催熟 ， 没成熟的柿子怎么催熟 ， 有哪种水果可以催熟柿子?下面我们一起来看看吧!
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一、柿子怎么催熟?
1、用成熟水果催熟
把采摘的生柿子和成熟的苹果、梨放在一起闷个一周 ， 果实较软就能食用 。这是因为乙烯的作用 ， 成熟水果有大量乙烯 ， 用塑料袋和成熟水果放一起扎紧成熟更快 。
2、用温水浸泡催熟
柿子洗净 ， 放入40℃温水浸泡 ， 密封一到两天就能脱涩食用 ， 这样催熟的柿子肉质较脆硬 。
3、用果肉浸泡催熟
在容器中放入水和捣碎的果肉 ， 搅拌后倒入柿子 ， 水的高度浸没柿子 ， 差不多浸泡2-3天就能食用 。这种方法催熟快 ， 味美爽口 ， 而且不易腐烂 。
4、用石灰水浸泡催熟
澄清的石灰水中放入柿子 ， 加水浸没 ， 在石灰水的作用下柿子很快脱涩 ， 3-4天就可食用 ， 这样催熟柿子偏脆 。
5、用酒精催熟
柿子表面喷洒75%的酒精 ， 食用白酒也可以 ， 一层喷洒一边 ， 装好后密封保温存放 ， 差不多9天左右可脱涩 ， 所用时间较长 ， 效果不是很显著 。
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二、柿子怎么催熟最快?
柿子的催熟方法很多 ， 可以用水果催熟、用温水浸泡、用石灰水催熟、用酒精催熟、果肉浸泡催熟 ， 还可以用大米催熟 ， 其中最快的催熟方法要数果肉浸泡催熟方法 ， 把一些烂掉的果肉捣碎 ， 加水混合之后 ， 把柿子放进去 ， 差不多浸泡2-3天就能食用 。除了这种方法外 ， 还有一种比较常用的方法 ， 把柿子和苹果、梨、香蕉等成熟水果放在一起 ， 4~5天就可以吃了 。
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三、哪种水果可以催熟柿子?
一般情况下水果催熟柿子可用的水果有很多 ， 只要是成熟的水果就能用 ， 像苹果、梨、西红柿、香蕉等等 ， 只要你家里有就可以一块放进去 ， 因为成熟水果都含有乙烯 ， 能很快催熟生柿子 。这些水果中可以散发出催熟水果的一种气体 ， 经过水果散发的催熟气体 ， 所以才可以这么快的将柿子变软变甜 ， 如果家里没有白酒的话 ， 不妨用这种方法试试 。第三个方法：保温锅保温催熟法
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四、脆柿就是没熟的柿子吗?
柿子有软柿子和脆柿之分 ， 很多人一致认为柿子是软的 ， 只有软了之后 才能食用 ， 其实不是的 ， 有些柿子本身就是脆的 ， 可以直接食用 。市面上出现了一种硬柿子 ， 虽然和软柿子长得一样 ， 但是品种不一样 ， 不用催熟直接食用 ， 还有苹果般爽脆的口感 。这原来就是所谓的“脆柿子” 。
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五、柿子什么季节成熟?
柿子一般9月中旬开始着色 ， 到了十一前后就开始采收了 ， 不同地区不同品种的成熟时间不同 ， 这个要根据当地气候特征 。一般小圆柿子霜降节就差不多了 ， 大嚰盘柿子要稍晚点 ， 罗田甜柿10月上中旬成熟 ， 鸡心黄柿子9月中下旬 ， 其他品种成熟时间或早或晚 ， 这个要根据品种具体分析了 。
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