石灰水脱涩:柿子用石灰进行脱涩 ， 按一定比例去准备适量的石灰 ， 先用少量水将石灰融化加水稀释 ， 将柿子放入容器中 ， 石灰水要完全淹没柿子 ， 等3-4天可以有效的去除柿子的涩味 。
柿子怎样催熟又脆还快 柿子催熟的5种方法
1.水果催熟:这也是最常用的一种方法 ， 将采摘的生柿子与成熟的苹果、梨等水果放在一起 ， 一周左右就能食用 ， 但果实较软 。因为果实成熟时乙烯的作用 ， 成熟的水果中含有大量的乙烯 ， 释放的乙烯就能催熟涩柿子 ， 用塑料袋和成熟水果放一起扎紧成熟更快 。
2.温水浸泡:将柿子洗净 ， 用40℃的温水浸泡涩柿子 ， 保持水温在35-40℃ ， 密封盖好 ， 一到两天就能脱涩食用 ， 这样催熟的柿子肉质较脆硬 。
3.果肉浸泡:将一些小果、残果也可以用好果 ， 只是比较浪费捣烂后放在容器里 ， 加水搅拌 ， 倒入要催熟的柿子 ， 加水至完全浸没柿子 ， 并将柿子轻轻搅动浸泡2-3天就能食用 。这样催熟的柿子 ， 味美爽口 ， 保有原味 ， 不易腐烂 。
4.石灰水浸泡:配制澄清的石灰水 ， 柿子与石灰水的比例大概10:1左右 ， 倒入缸内 ， 放入柿子 ， 加水浸没柿子 ， 3-4天即可脱涩食用 ， 这样催熟柿子偏脆 。
5.酒精催熟:在柿子表面喷洒少量75%的酒精或者平时食用的白酒 ， 要层层喷洒 ， 装好后密封保温存放 ， 经9天左右可脱涩 ， 所用时间较长 ， 效果不是很显著 。
催熟柿子的方法有哪些催熟柿子的方法有哪些
催熟柿子的方法有哪些 ， 柿子在我们生活中是非常常见的一种水果 ， 适当食用柿子对我们的身体健康是有好处的 。但有的时候我们在市场上刚买回来的柿子是绿色的 ， 那我们该如何把柿子催熟呢？下面我为大家整理的关于催熟柿子的方法有哪些 ， 仅供参考！
催熟柿子的方法有哪些1柿子怎样催熟
1.密封催熟柿子在生活中有多种不同的催熟方式 ， 最简单最常见的方法就是密封催熟 ， 在催熟柿子以前 ， 可以准备一个干净而没有破损的容器 ， 把需要催熟的柿子全部摆放在容器中 ， 在上面放一两个自然成熟的苹果或者梨 ， 然后把容器的口密封好放在温暖的环境中 ， 大约过一星期里面的柿子就能催熟完成 。
2.白酒催熟柿子还可以借助白酒来催熟 ， 而且催熟方法也不复杂 ， 在需要的时候可以把需要催熟的柿子 ， 用干净的布擦干净表面 ， 然后再准备一碗白酒和一块干净的布 ， 用布暂时适量白酒以后直接擦拭在柿子的表面 ， 再把柿子放入的.保鲜袋或者密封的容器中 ， 保存3~5天 ， 这时柿子就能催熟好 ， 而且会变得香甜可口 。
3.高温催熟柿子在高温的环境中也能快速被催熟 ， 在需要的时候可以把那些没有熟透的柿子放到40~50度的高温环境中 ， 而且把它用棉布或者其他可以保暖的材料包好 ， 这样也能把它快速催熟 ， 但它不能在高温环境中保存太长时间 ， 不然容易出现腐烂变质 。
4.药物催熟柿子在没有成熟的时候 ， 还可以用药物进行催熟 ， 乙烯就是催熟柿子的常用药物 ， 在催熟的时候可以把柿子摆放好 ， 然后在他们表面喷洒适量的一些喷药以后要用棉被等可以保暖的物品把它盖起来 ， 两三天以后里面的柿子就能熟透变软 ， 但这样催熟的柿子表面会有农药残留 ， 平时在家中少量催熟柿子时不建议大家使用这种方法 。催熟柿子的方法有哪些2催熟柿子的方法有哪些2脆柿子和软柿子的区别质感软柿子和脆柿子最直接的区别就是两种质感不一样 。脆柿子摸起来是硬的 ， 表面光滑 ， 色泽鲜艳 ， 个头如小的苹果那样大；软柿子 ， 顾名思义就能知晓其摸起来比较柔软 ， 自然成熟 ， 颜色为橙红色 ， 水分含量比脆柿子高 。
口感脆柿子想苹果和梨一样脆硬 ， 吃起来脆脆甜甜的 ， 跟苹果口感相似 ， 略带一股果青味 ， 吃完嘴巴无涩味；软柿子吃起来甜软多汁 ， 汁液黏黏的感觉 ， 吃完后嘴巴有一股淡淡的涩味 。储存方法脆柿子脱涩之后需真空包装保存以免变软影响口感 ， 存放时间比较长 ， 比较适合买回家多天食用；软柿子皮薄多汁 ， 很松软 ， 携带和保存都不方便 ， 可存放时间短 。柿子不能多吃柿子营养丰富 ， 口感好 ， 受到很多人的喜爱 ， 一些人更是喜欢冬天吃柿子 ， 别有一番味道 。