柿子怎么催熟 四个快速催熟柿子的小方法？
1.用牙签在柿子的顶部顶花位置 ， 扎上一圈小孔即可 。这样有一种叫做乙烯的气体释放 ， 让柿子成熟的越快 。
柿子扎完小孔以后 ， 放到保鲜盒当中 ， 将其密封起来 ， 柿子放三天即可催熟食用 。
2.往柿子中加入两个苹果 ， 然后将柿子和苹果放入保鲜袋当中 ， 并用力的扎紧袋口保存 。成熟的苹果里面的乙烯气体特别丰富 ， 与柿子一同进行保存 ， 可以起到很好催熟作用 ， 而且不会破坏柿子本身 。除了苹果以外 ， 香蕉、梨子等水果 ， 都是可以用来催熟柿子的 。
3.柿子清洗干净并晾干水分 。
然后把柿子放到白酒当中裹上一圈 ， 再利用保鲜袋把柿子密封保存起来 ， 催熟三天就可以吃了 。用这个方法去催熟柿子 ， 还不用担心柿子会变质 ， 因为白酒有很好杀菌、消毒作用 。
4.把柿子放到大米当中 ， 将大米没个柿子的2/3处就可以了 。
柿子埋没到大米中以后 ， 它里面所散发出的乙烯气体 ， 就能得到最大的转化 ， 柿子不需要三天 ， 两天就可以吃了 。
生柿子怎么催熟硬柿子催熟最快的方法有:使用白酒进行催熟、水果催熟、温水催熟、米缸催熟 。
1.使用白酒进行催熟将硬的、还未成熟的柿子放入装有少许白酒的容器中均匀的滚动 ， 使柿子沾满白酒 ， 或者使用少许白酒涂抹整个柿子 ， 在使用保鲜膜将其包裹 ， 放置三到四天左右 ， 就能使柿子变软 ， 使之成熟 。
【柿子怎样催熟】2.水果催熟有许多的水果与柿子一起放置也可以催熟柿子 ， 比如苹果、梨等 。使用密封的保鲜袋将两种水果放置在一起 ， 那些水果中散发的一种气体可以催熟柿子 ， 使柿子成熟、变甜 。
3.温水催熟将柿子长时间放置在温水中也可以催熟柿子 ， 当然这个操作方法相较于其他的方法会不方便一些 。我们可以使用电饭煲等有保温功能的工具进行操作 ， 将柿子放入容器中 ， 并加入50°左右的温水 ， 使之一直保温保持一天左右 ， 就可以催熟柿子了 。
4.米缸催熟我们还可以将未成熟的柿子放入米缸中已经催熟 ， 在放置一周左右就可以得到成熟、香甜的柿子了 。
什么样的柿子更好吃？
1.皮薄的柿子皮薄的柿子一般果肉会更加的饱满甘甜 ， 并且很好辨别 ， 甚至可以看到内部果肉的形状 。
2.较软的柿子较软的柿子成熟度会更高 ， 自然也就会更加的甘甜多汁 ， 果肉也会更加的软嫩 。成熟度高的柿子一般会相对较轻一些 ， 很容易挑选 。
3.内部没有暗、没有籽的柿子内部有暗色的柿子往往内部已经坏了 ， 而内部有籽的有籽内部类似果仁的那块果肉会较小 ， 而且有籽也会影响口感 ， 这样的柿子尽量不宜挑选 。
脆柿子如何催熟脆柿子催熟的方法有水果催熟、温水催熟、石灰石催熟、白酒催熟、阳光催熟等 。水果催熟:没成熟的脆柿子 ， 将其与成熟的苹果、香蕉等成熟的水果在一起催熟 ， 做法是将没成熟的脆柿子 ， 用袋子装起来 ， 里面放几个成熟的苹果或香蕉 ， 密封放置2-3天左右 ， 脆柿子就会变软了 ， 因为成熟的水果会释放出乙烯 ， 可以加快脆柿子成熟 。
温水催熟:脆柿子催熟还可以用高温催熟 ， 做法是将柿子装入清洁的杠里面 ， 往里面加入40-50度左右的热水 ， 将其密封严实 ， 周围的温度保持在50度左右 ， 放置3-5天左右 ， 在高温环境下 ， 可以加速脆柿子成熟 。白酒催熟:脆柿子还可以用白酒催熟 ， 先准备一瓶白酒和一块干净的布 ， 用白酒沾一些在毛巾上 ， 再去擦拭柿子表皮 ， 擦完后将柿子放在干净的容器中进行密封 ， 一周后就可以进行食用了 。石灰石催熟:脆柿子还可以用石灰水进行催熟 ， 做法是按照5:1的比例将石灰和清水放入容器中搅拌 ， 充分搅拌成石灰浆尚未沉淀时放入青柿子 ， 一周之后取出青柿子放入清水里 ， 用清洁球擦去青柿子上的石灰浆 ， 将青柿子置于篮子上脱水晾干 ， 一天后即可食用 。阳光催熟:脆柿子还可以用阳光催熟 ， 做法就是将没有成熟的脆柿子去皮 ， 将其放在阳光下进行晒 ， 需要晒2-3天左右 ， 脆柿子就会成熟变软去除其表面的皮 ， 就可以进行食用 。去涩最快最甜具体方法温水脱涩:柿子用温水进行脱涩 ， 方法是将柿子放在缸、桶、坛或铝锅内不用铁质容器 ， 加入40℃的温水淹没柿果 ， 密封容器 ， 保持水温在35℃到40℃ ， 浸泡10至24小时 ， 待水出现了白色泡沫时 ， 就说明柿子已经脱涩完毕 。