八宝饭用长米还是圆米 _八宝饭是我们童年的回忆，八宝饭怎样做最好吃？

八宝饭用长米还是圆米
八宝饭如果想做黏一点，就用长糯米。长糯米是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。圆糯米属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。
八宝饭，汉族食品，用糯米加豆沙、猪油、白糖以及桂圆、红枣、莲子等多种辅料蒸制的甜食。所加之物,各地不尽相同，流行于全国各地，江南尤盛。
长粒米又叫籼米，米粒一般呈长椭圆形或细长形，常见的有泰国香米、中国香米等，常种植在低纬度、低海拔、湿热地区，在我国多见于南方地区。
圆粒米又叫粳米，其谷粒短而阔，呈椭圆形或卵圆形，常见的有水晶米、东北大米、珍珠米等，适合种植在高纬度或低纬度的高海拔地区，在我国北方常见。
八宝饭用长米还是圆米八宝饭，汉族食品，用糯米加豆沙、猪油、白糖以及桂圆、红枣、莲子等多种辅料蒸制的甜食。所加之物,各地不尽相同，流行于全国各地，江南尤盛。
长粒米又叫籼米，米粒一般呈长椭圆形或细长形，常见的有泰国香米、中国香米等，常种植在低纬度、低海拔、湿热地区，在我国多见于南方地区。
圆粒米又叫粳米，其谷粒短而阔，呈椭圆形或卵圆形，常见的有水晶米、东北大米、珍珠米等，适合种植在高纬度或低纬度的高海拔地区，在我国北方常见。
八宝饭用长米还是圆米
八宝饭如果想做黏一点，就用长糯米。长糯米是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。圆糯米属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。
八宝饭是我们童年的回忆，八宝饭怎样做最好吃？八宝饭的特点是软、糯、香、甜、软。如果你想做八宝饭，你必须充分体现这些特点。那么，怎样才能使八宝饭柔软、糯、香、甜、润呢？
八宝饭的主料是糯米，糯米的选择最好在新米。新米含水量高，米色，口感好。常见的糯米有两种，一种是细长糯米，一种是圆糯米。当我们制作八宝饭，时，阿骞建议选择圆形糯米作为最佳选择。长糯米虽然粘度高，但口感硬，容易回生。如果再加热时间不足，很容易有夹在中间的感觉。
选豆的时候也要选当季新豆，容易泡，容易煮，口感细腻。
选择红枣时，金丝小枣口感柔和，甜度高。如果选择蜜枣，既有特色又有高粘度，是不错的选择。
酿造
糯米和豆类在制作时，要提前冲泡，以方便煮软、煮透。糯米浸泡时间最好在4小时以上，糯米能充分吸水。夏季冲泡时要勤换水，防止糯米时间长了发酸。
豆子的冲泡时间不宜过短，以免蒸的时候豆子混在一起。
冒蒸汽的蒸八宝饭，的时候，糯米和豆子蒸40多分钟后会变得又软又糯。此外，应该注意的是，在蒸八宝饭，的过程中，不要在整个过程中打开盖子，以防止生米的形成。
【八宝饭用长米还是圆米】来说说八宝饭的具体步骤吧~！
八宝饭的做法比较简单，具体分为几个步骤：冲泡-第一次蒸-拌料-放置-第二次蒸。具体做法如下：
[原材料]
圆糯米200克红枣3个，猪油4个15克红豆沙50克白糖20克葡萄干10克核桃仁10克花生10克
[练习]
1、糯米用冷水浸泡4小时以上，花生用水浸泡。
2.将泡好的糯米沥干，放入蒸锅蒸20分钟。
3.趁热向蒸好的糯米中加入猪油和白糖，搅拌均匀。
4.放红枣、核桃、花生、葡萄干等。在一个小碗里。
5.将拌好的糯米放入碗中，中间留一点空隙，放入豆沙。
6.将放置好的糯米放入蒸锅蒸40分钟，然后放在盘子里。
[提示]
1.配料的选择只要不影响整体风味和口感，可以随意调整。